標題: [中式食譜] 泮水芹香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-18 06:22 AM     標題: 泮水芹香

材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ R- W% V& a( H3 x) X
蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克
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; u0 F, R3 @. A( V, G+ I9 }9 D9 btvb now,tvbnow,bttvb調味料
# O* W8 ?$ U, k/ U0 ~5 G公仔箱論壇鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 i; u* E0 r/ e8 ?, [

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1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。
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) |9 A. [3 F* b- _# L- k6 e- |% N4 t公仔箱論壇2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。
1 u9 Y( y7 C4 r/ O+ u8 J5 V5 ?% K! Z
) _! k' y. t9 [  Xwww.tvboxnow.com3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。+ ^. J' j' O; k$ f

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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。公仔箱論壇* ?: [) h2 k* s% I

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