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標題: [甜品] 士多啤梨 Tiramisu [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:23 AM     標題: 士多啤梨 Tiramisu

材料  www.tvboxnow.com' i1 |2 y/ [1 ]
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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: n6 I; O6 G$ c5 Y朱古力漿
3 }! S3 a" B, t6 o2 I2 _# uwww.tvboxnow.com可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙( B) s3 s3 \# c
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* c2 ?+ N9 R6 J: C2 z7 W' u; t做法公仔箱論壇( p8 x, V+ I) h4 \  \" A( ?6 n
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
1 _5 G" D& u) B5 Z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- O) Z+ [& b7 X9 l( m
3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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2 Q& X4 K* M7 S  Ftvb now,tvbnow,bttvb4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, v4 x  C4 S) N4 w

0 w/ w4 }( O! v5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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貼士
4 [  {- C! I- i% s( i* f. [0 i混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。& @7 U1 H' R2 S/ H, d+ _
作者: kingbw88    時間: 2011-5-23 06:29 AM

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