標題: [西式食譜] 酥脆魚柳伴他他醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-25 06:21 AM     標題: 酥脆魚柳伴他他醬

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 U* a. J+ ?% V5 q
冰水 1杯、檸檬（榨汁） 1/4個、鱈魚半磅、玉米片碎 1/4杯、帕爾馬乾芝士碎/植物油各 1/8杯、雞蛋（拂勻） 1隻、新奇士檸檬半個、歐芹 1支、鹽 1/8茶匙
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他他醬
: u, h  t: H7 L( u沙律醬 1杯、酸豆（切碎）/乾龍蒿葉碎各 1茶匙、洋葱碎 6湯匙、歐芹碎 4湯匙、新奇士檸檬 1個、胡椒粉 1/4茶匙
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* {3 S9 P* E) R; F7 B( ywww.tvboxnow.com做法
; ^; e4 N4 W- N- P3 F# B* t) C& D1.先做他他醬，檸檬磨皮，榨汁備用。
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2.檸皮茸、檸檬汁、沙律醬、酸豆、洋葱碎、歐芹碎、乾龍蒿葉碎和胡椒粉拌成他他醬。
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3.冰水、檸檬汁、鹽加入魚柳浸 5分鐘，印乾水。
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4.芝士碎和玉米片碎拌勻。魚柳浸蛋汁，再沾上芝士玉米碎。
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5.鍋中下油，放魚柳，以中火每邊煎 4分鐘至呈金黃色，取出瀝油上碟，加上檸檬和歐芹作裝飾，伴他他醬即可。

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作者: xcflhs    時間: 2011-5-25 03:37 PM

不错不错，再来

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