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標題: [中式食譜] 燈芯花淡竹葉煎煮龍舟船 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-27 06:23 AM 標題: 燈芯花淡竹葉煎煮龍舟船

材料
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個　
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醃料
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' B) m2 c$ T0 R3 g7 s0 K
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s* n3 u c- E, f
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。公仔箱論壇: g2 ^; V3 H: n3 E1 t, Z
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。- `9 v- U5 T0 r' S
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 T8 F7 n: ^/ a

5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。

6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。

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