標題: [中式食譜] 蛋黃鹹肉糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-30 06:15 AM     標題: 蛋黃鹹肉糉

材料 # r- @2 O! T& w/ A7 V
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 h6 j: P' t& k' m1 Q  `
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米公仔箱論壇$ e; ?1 c( y2 i+ C% O1 ]) Z

# q7 E# \. r; Swww.tvboxnow.com調味
5 W5 a* d$ B. O- U( ?鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙( ]# [1 g' D3 n. o

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: J, s6 z2 I  N* J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- ]5 N' p/ l* `( X1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇; |. T7 A4 A& A* R5 ~
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# o% c* p8 H) f" n: \9 H+ {  k( T

1 T: H; d, [3 ?0 A$ \! B/ P' Iwww.tvboxnow.com3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇4 x0 S' u6 `4 F; D# |, \6 h5 a

! Q* `% j- a4 R8 j. X+ T* mwww.tvboxnow.com4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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6 G; e# Q- X8 k2 Q! Qwww.tvboxnow.com5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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) e8 f: [* [5 mtvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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' @2 V4 W# u6 R' U貼士
+ Y% q$ a+ l; c! e0 d3 Vwww.tvboxnow.com烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* Q  E/ X/ p/ [

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作者: patsmith337    時間: 2011-7-26 03:00 PM

Thanks very much for sharing.

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