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標題: [美食介紹] 上海菜化身 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-30 08:31 AM     標題: 上海菜化身

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左起(1)鴻運豆沙糭、(2)蜜汁糖藕糭、(3)極品牛肉糭

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左起(4)蛋黃鮮肉糭、(5)腌篤鮮味糭、(6)外婆紅燒肉糭


4 l1 W$ p9 U! z+ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- z: R  N- a! p" j; a
本地的上海糭多以傳統口味掛帥,首次推出糭子的小南國,將數道經典上海本幫菜化身為糭子口味,豐富上海糭的舞台,並一改修長糭形,裹成迷你三角糭,原來夥拍江南糭老字號五芳齋研發而成,以龍舟形的禮盒盛載,一盒6隻,包括4款新口味及2款傳統上海糭,口感配搭有鹹、有鮮、有甜,還有辣:
2 n& x0 b# u( h* {2 l  Z(1)鴻運豆沙糭簡介:以自家出品紅豆沙及糯米製成,是傳統上海甜糭
( c( c; w! ^: ?3 E$ A* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度:★★★★
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5 X/ ~2 i" G# [; @5 S' Q( t公仔箱論壇創新度:不適用試食短評:紅豆沙綿滑,分量很多帶豆香,糯米粒軟熟,雖沒驚喜,但屬對辦的傳統之選tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 ?9 e8 e3 }- l+ B0 f

! w$ r7 P& [( K: q2 W. k3 W/ g(2)蜜汁糖藕糭簡介:意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕,採用杭州蓮藕,以桂花蜜及蜜糖浸泡後,釀入糯米蒸成
% @. G. Z2 S" M* g9 qwww.tvboxnow.com美味度:★★★www.tvboxnow.com, z& O; |, D4 O: ]& c0 c7 f
創新度:★★★★試食短評:糯米帶花蜜清甜,蓮藕燜得軟腍,與糯米組成煙韌口感,惟甜味與藕香都偏淡薄tvb now,tvbnow,bttvb7 V& |3 G' S. U4 ^! P, q( W

5 N$ P8 @5 z. s- `! u5 O6 Rwww.tvboxnow.com(3)極品牛肉糭簡介:以海鮮香辣醬汁,將牛肉燜至入味,作為糭子餡料
/ {) E0 F. O' Q) x* @美味度:★★★★公仔箱論壇" H4 @/ r/ I; M% x, |7 r
創新度:★★試食短評:辣香平均滲透在糯米中,帶惹味牛肉香,肉質鬆化不肥膩,幾口的迷你糭,滋味卻很豐富滿足www.tvboxnow.com. b9 A9 V8 ]6 P/ b+ P

9 A: a( y* ~$ _/ t3 y. E(4)蛋黃鮮肉糭簡介:在傳統上海鮮肉糭中加入鹹蛋黃,以自家醬油及白酒製成,是五芳齋經典出品
4 [1 t5 T, R0 @5 _美味度:★★★★+ x2 G; ~- {  S; L/ S6 W+ j
創新度:不適用試食短評:跟傳統風味對辦,糯米有濃郁豬油和醬油香,迷你裝是輕怡之選
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, l4 R/ s. i+ U8 L" _公仔箱論壇(5)腌篤鮮味糭簡介:湯腌篤幾乎是本幫菜的代表湯,小南國以鮮春筍、金華醃肉、雞、鮮豬肉和豬骨等熬成奶白色的上湯,連同湯料作糭子餡料而成
4 h. @' M  A! v, q" O9 _美味度:★★★★★
6 s" }9 q/ d) `9 J8 ^. h. Otvb now,tvbnow,bttvb創新度:★★★★試食短評:糯米飽吸湯汁,口感綿滑鬆軟,帶春筍鮮甜,而餡料的鮮肉和腌肉粒比例平均,能達到「腌」和「鮮」,唯春筍分量較少,但糭子仍能予人鮮香不膩之感,屬驚喜之作( h% C" L; E. a

( G- S& R1 H4 p0 ]0 }公仔箱論壇(6)外婆紅燒肉糭簡介:惹味的本幫菜式,以薑、蒜、黃酒、冰糖及醬油等燘煮腩肉至入味,作為餡料增加傳統上海鹹肉糭的風味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) g' W; K6 Q
美味度:★★★★
( f2 n5 J6 `! q# K8 E% O$ m創新度:★★★試食短評:糯米飯粒鹹鮮中帶陣陣油香,中央的紅燒肉半肥瘦,瘦肉肉質鬆化入味,適合喜歡濃油赤醬的人
  |) ^( X  t! P* o8 e2 o, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 `2 d1 F) h' B* `
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