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標題: [美食介紹] 上海菜化身 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-30 08:31 AM     標題: 上海菜化身

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左起(1)鴻運豆沙糭、(2)蜜汁糖藕糭、(3)極品牛肉糭


0 x' W: j: d- y4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 H6 |0 ~" Z" }6 C


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左起(4)蛋黃鮮肉糭、(5)腌篤鮮味糭、(6)外婆紅燒肉糭


) M  Q# `% G9 p! y  g+ B! m# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* C6 g# z. S: _; t- t/ i1 B1 |
本地的上海糭多以傳統口味掛帥,首次推出糭子的小南國,將數道經典上海本幫菜化身為糭子口味,豐富上海糭的舞台,並一改修長糭形,裹成迷你三角糭,原來夥拍江南糭老字號五芳齋研發而成,以龍舟形的禮盒盛載,一盒6隻,包括4款新口味及2款傳統上海糭,口感配搭有鹹、有鮮、有甜,還有辣:
5 H, }' y9 K  J' q(1)鴻運豆沙糭簡介:以自家出品紅豆沙及糯米製成,是傳統上海甜糭
5 O" x% V) J7 R7 Z+ O. Ptvb now,tvbnow,bttvb美味度:★★★★2 D1 Z0 M3 y* M6 B, d8 U- S
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創新度:不適用試食短評:紅豆沙綿滑,分量很多帶豆香,糯米粒軟熟,雖沒驚喜,但屬對辦的傳統之選www.tvboxnow.com# G& S- [& ~1 T( e' z! l

: `' o3 ]4 n) t6 i' v5 h0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)蜜汁糖藕糭簡介:意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕,採用杭州蓮藕,以桂花蜜及蜜糖浸泡後,釀入糯米蒸成3 X4 B! ]2 i6 ]9 u" o
美味度:★★★www.tvboxnow.com% s+ |2 S  x* z7 R5 i
創新度:★★★★試食短評:糯米帶花蜜清甜,蓮藕燜得軟腍,與糯米組成煙韌口感,惟甜味與藕香都偏淡薄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 e$ Y1 ~+ a; J: F; B

) M( U0 @1 |" l9 R. ytvb now,tvbnow,bttvb(3)極品牛肉糭簡介:以海鮮香辣醬汁,將牛肉燜至入味,作為糭子餡料公仔箱論壇, Q9 i& M5 d$ D; B7 @
美味度:★★★★
6 N. X* m: }8 K/ Awww.tvboxnow.com創新度:★★試食短評:辣香平均滲透在糯米中,帶惹味牛肉香,肉質鬆化不肥膩,幾口的迷你糭,滋味卻很豐富滿足
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; m* C1 g* _! D4 F* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)蛋黃鮮肉糭簡介:在傳統上海鮮肉糭中加入鹹蛋黃,以自家醬油及白酒製成,是五芳齋經典出品
+ L3 D! |0 k8 I9 y5 z美味度:★★★★  b# I5 Z; b2 h+ R% t
創新度:不適用試食短評:跟傳統風味對辦,糯米有濃郁豬油和醬油香,迷你裝是輕怡之選$ M' t( A  Q" p# Z
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(5)腌篤鮮味糭簡介:湯腌篤幾乎是本幫菜的代表湯,小南國以鮮春筍、金華醃肉、雞、鮮豬肉和豬骨等熬成奶白色的上湯,連同湯料作糭子餡料而成www.tvboxnow.com' _# v' r8 e! C$ }
美味度:★★★★★
% l* k9 i  }' v4 o0 A, G創新度:★★★★試食短評:糯米飽吸湯汁,口感綿滑鬆軟,帶春筍鮮甜,而餡料的鮮肉和腌肉粒比例平均,能達到「腌」和「鮮」,唯春筍分量較少,但糭子仍能予人鮮香不膩之感,屬驚喜之作
% U, q) o0 z- P# Q3 ~1 O  Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! w; b  b+ v: x, z: k( r# ~
(6)外婆紅燒肉糭簡介:惹味的本幫菜式,以薑、蒜、黃酒、冰糖及醬油等燘煮腩肉至入味,作為餡料增加傳統上海鹹肉糭的風味
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1 t! H0 r5 s: ]# {( k2 ?公仔箱論壇創新度:★★★試食短評:糯米飯粒鹹鮮中帶陣陣油香,中央的紅燒肉半肥瘦,瘦肉肉質鬆化入味,適合喜歡濃油赤醬的人
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