材料 www.tvboxnow.com! k+ M' a' j4 f' J- E. O2 y* L! |% i9 I, @
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量www.tvboxnow.com6 V* r K+ l+ Z
# c9 g2 n8 A; b5 r4 I: C# ^5 h調味料 ; D8 v5 J" a/ C2 L8 l; g: b) F幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量 4 h4 S/ E$ j5 J# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p& F0 m+ Z9 j" G6 a2 b. s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& v& J2 r5 s: i7 U4 m4 r$ h
1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。 2 ~0 B' q, M5 @2 E) c+ ntvb now,tvbnow,bttvb 9 K9 U D6 x8 H. R/ z3 Y& `2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。 : R! j( y; l5 D) d5 v 4 p- i# `5 k1 j9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。tvb now,tvbnow,bttvb- ~, x N6 v3 w) Z: w" p
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 b9 P' l3 n# ]( B
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 2 b2 s) f! A" ^; }% @ t& I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( P: ]/ N& l; M+ J8 Z
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切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。 2 ` ~1 ?4 C. U) F L+ g# Z* o3 B% Y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
