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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
+ D, }2 x1 F( _6 ?) |+ _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S. s4 z: p) t/ E0 F: ~1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 p$ ?9 w$ ~. T
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ b6 y  ~6 h- t  H, M# s
6 R! s4 q; s6 X+ A/ u2 z7 e2 H
乾玫瑰花……15克www.tvboxnow.com) N" N; Q* b) @8 R# v1 ?3 ?4 J
糖水……100克糖兌30毫升水
4 n* n! |4 h; t" `2 `' F軟芝士（CreamCheese）……300克
: R2 q, X; D' i明膠片……3片溶於清水中
1 _5 m6 ?9 |' x8 M  Ewww.tvboxnow.com鮮忌廉……150克
- w9 l& w" _" G+ u9 }6 \, p0 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
/ b2 v! y# h5 E- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb* l2 B( V; [/ {# f
蛋黃……1隻
: f# \: N# \* [清蛋糕……200克8 E" p+ [( z" _$ O
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許" T9 B' s2 v& S) }. ~  m& Z
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+ w$ f: n% G' G% m- R: {2 d3 h  l& gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  J2 O5 q/ |& A( y7 k
步驟tvb now,tvbnow,bttvb# |5 a& S5 c3 v' N

9 M- C4 O; Q* T' Swww.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
3 j4 t/ h# }9 c, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
+ @4 q* C# r) ^  nwww.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。0 H! f: h) \( n" S/ r
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。$ Q* x& y( U) o- e3 _# |6 U, h  R/ ]
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。www.tvboxnow.com9 ?4 ^7 O. X$ e: \- G  U$ C' @( V
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb  K" U6 Y# X0 k9 W5 v1 V
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
- r7 N1 ]' i5 b. G0 I, X! Bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" A& I" F( x, T5 D% y
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1 K. }) b, q2 a. J  {' C& lwww.tvboxnow.com貼士; }. w! V2 {; h

  p1 Y& t+ ]4 W3 d; Htvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
  p  H( y/ L6 Ctvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
& Z. |. t$ w3 e/ Ytvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) }+ d. M0 ~9 B0 W% b
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇) y- o) F" I3 h. J' V9 y
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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