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標題: [西式食譜] 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-2 06:25 AM 標題: 豌豆濃湯煮鮮墨魚咖喱大蝦配溫泉蛋

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 U% r; U, f$ X! B9 T0 k
豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升

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做法公仔箱論壇3 M# z2 t% T! K& w6 g
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。3 z# E8 X& b/ Z5 {* k: T; S
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。www.tvboxnow.com, @7 |( t4 k! @% C/ q* a7 i

3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。公仔箱論壇* ^/ ?- o) G  O3 Q: [$ [

4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。www.tvboxnow.com1 v5 k" {5 f# z9 Z* ^* G# r
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5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。

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