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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-8 11:26 AM     標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲! o; l5 c: K& E; h3 C! u

7 a6 E. b0 h1 S! _菜式分類: 主菜
" A3 r, C, n# n2 i: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Z& X7 |: x0 q- m, M
製法分類: 炒www.tvboxnow.com3 e! ?- ?  j% f: {- A, v4 i  l
3 d# B: H: y( s. x, @" n
中/外: 中國菜
0 c  u. R2 \6 \2 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `: ^( ^7 i5 O6 J6 V) F
省份/國家:
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材料: 瘦豬肉半斤         荸薺6個          乾木- w8 R$ E  `" ?, W- L5 M: m& F/ j
耳2大匙          薑末2小匙  v) Q$ M5 }/ z1 n# R' ?' t" x
蒜末1小匙     
1 F$ |* z6 r+ W+ F公仔箱論壇    醬油1大匙         太白粉1大匙      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a& j, {: D+ }2 t# t' i- U: L' ]
      油3杯www.tvboxnow.com3 Q: _* F5 {" q) j4 x) k

$ Y- F: F7 p1 j% @0 ?; Jwww.tvboxnow.com醃料/調味: 蔥末1大匙    醬油1大匙       醋1大匙     
+ }- r" y$ x1 r1 ?% u4 Y2 j公仔箱論壇  辣豆瓣醬1大匙     酒1/2大匙
5 X+ `+ Y/ g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1小匙     公仔箱論壇; o9 C$ r! n3 z% b
鹽1/2小匙     太白粉1小匙       麻油1小匙
% c/ \  \% Z" M      胡椒粉少許/ w% y/ x) p8 `7 k% F5 F" G

9 w4 w- i+ ]9 \, O- xtvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
" s" _- ~" c8 a# V; y6 J' xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* v% }/ t& R0 a
製法:   1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% K2 O8 B% B
2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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    去皮洗淨切絲
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
# ~1 ~: d. \' D4 I1 q(如用生油須先燒滾，待冷卻至. c4 r3 m6 L* s
     8盛熱)，傾入拌醃過www.tvboxnow.com$ b* g, |4 ~# l, l  w
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
5 x1 [: E" j) R9 j/ K/ Z     熟即行撈起，
) q  A5 d( Q) `# c! J餘油倒出。(約半分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: C" X  i" h% \
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  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' h; l1 Y' H
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
% t& }$ U4 u1 }( h- ]2 xtvb now,tvbnow,bttvb     荸薺絲、木耳絲同炒/ P) D/ _+ B6 Y" R, h1 }9 ~
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# Y0 N$ r0 N( Y  F: t) _
     綜合調味料迅速公仔箱論壇: n8 Q0 W, n/ j6 b) s7 }; |! m
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食



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