標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese）

www.tvboxnow.com: Z- i, q0 C8 N 特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮www.tvboxnow.com  K; u7 J* E% m* f5 x0 J! c 家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））( G! Y8 X6 r' z" y 魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 A7 O6 Y, @. j. } 8 P  X! H- R& G3 W , n: d% g& J5 C' a4 ~, P

( L, o* {8 e* y, m4 q公仔箱論壇4 `  r# T8 X# S
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) c/ }8 W# ~( y3 V8 n1 t% L, h
硬質芝士（Hard cheese）

/ L+ |% c  q0 n! J特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 - g( I) ?, o( z3 o; K( S) P1 a家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort） 4 c: U: I7 F: q3 X公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣 ! u, G% z1 e8 k* \

www.tvboxnow.com4 E* z# g5 m$ S7 I$ h  j

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( I& |& [/ y2 |2 E8 ]半硬質芝士（Semi-hard cheese）

; F% d/ \6 R$ S! R0 a3 R特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變2 Z$ b& x+ V; F- ?+ G$ K* N" C 家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette） ; k2 Y) _+ h$ h4 ^6 ?/ P/ x( v& S% Y# A公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久www.tvboxnow.com( D0 J6 I7 g. ?! l5 [/ ~

9 X7 j8 `$ ^9 O1 V6 r# b' Y8 b- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# S6 ]  I/ `8 h

2 q  C1 H, K0 |) S$ i7 u- d' K公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

www.tvboxnow.com& L$ K) ~! u7 t: Y& w: a 特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚, K9 f- m* H5 s5 k 家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）# x1 Y: t' a# {# H) a 魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜 8 d2 |  Z- N* Q( M- P

柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

) @( }/ @3 i% p# A5 uwww.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的 1 g; F+ w/ a, M9 Y家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) c5 F2 o, I, \/ x- X 魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試 " ?$ M; C% w/ w9 T# ]# u公仔箱論壇

藍芝士（Blue cheese）
" s8 r% l1 f1 l7 z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% y7 f/ c7 z* a$ h

1 ?# ?' B, ?$ M: m" e/ O! j1 ^ 特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味 : R' w! D  s2 J0 Z( B& [/ Qwww.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse） 2 N1 y1 ^& m% J) @8 u魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻 + r8 _) {' Y$ X" }公仔箱論壇

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山羊芝士（Goat cheese）

tvb now,tvbnow,bttvb  I( U  T# E; U 特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇  M* H: `2 N: Z6 n4 G. B 家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre） 0 W7 h0 j: V; p% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 \& y- ?9 y

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加工芝士（Processed cheese）

www.tvboxnow.com. j; y; a( H6 l/ r8 O/ C* F 特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( T# y4 v8 f, V$ a3 G 家族代表：芝士片、芝士粒 - m; |* v7 ]  A$ T0 o8 D公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近# a6 \  [" v8 t2 C! W  j

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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...www.tvboxnow.com( w6 R! b' @* E; E/ w- R3 V+ v( `
樓主加油啊....我超愛芝士

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作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
: b) [! m5 L8 R2 c公仔箱論壇th sharing
$ b4 R" h' d: L0 ~( j9 o0 Z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14:

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作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:

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作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士

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作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks

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作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬

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作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeesetvb now,tvbnow,bttvb% n. [) g9 e2 ~8 V
tvb now,tvbnow,bttvb! G/ y/ H; o* n. o; B+ ~5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `( d% L0 D2 o: H5 k' X
I LOVING IT

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作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much

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作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...( u0 r$ `! }* U. b& u
原来有咁多种都係以家先知lo```
% `6 B( U- g) W3 m  N/ p  s多谢楼下教晓我lo~~

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: www.tvboxnow.com% S" v5 _* x7 n. c0 T( a$ i
thanks share it....

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作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!

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作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧$ X% P3 T8 U6 y; C9 D: Y9 D

) x1 {) T$ ]4 b/ B/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是还是谢谢你的分享啊

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作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.

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作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:

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作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱

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作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:

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作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~

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作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...

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作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much

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作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing

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