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標題: [西式食譜] 魷魚釀墨汁飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-8 06:25 AM     標題: 魷魚釀墨汁飯

材料
8 C1 Z9 y3 @) J. C; }! W魷魚(筒鬚分開) 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇(切粒) 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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做法
6 M% \4 h; h7 k+ ]: o' ^公仔箱論壇1.魷魚鬚切粒備用。
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2.鑊中加牛油,以中細火炒香洋葱,加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇,其間要不時攪拌,待稍乾便加入剩餘的水、鹽,煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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3.將魷魚筒反起,把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中,用牙籤封口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 O$ o& P/ k$ G5 ], p6 k( Y0 Q
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4.魷魚筒放上焗盤,淋少許油,再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中,焗 10分鐘,切開上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( h3 y/ B, }; T$ M: K# v* {
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: N+ t& i! ]! S貼士
: x: a: m- R1 r公仔箱論壇魷魚要反起釀入墨汁飯,可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。公仔箱論壇* P5 k$ V# }% U, B- w0 O





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