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標題: [食肆地點] 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-8 07:56 AM 標題: 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚

日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。/ e6 U" {* G' t
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！

即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb. I- a) [7 S$ [3 S/ j) \
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; P# d- \7 |

老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 E3 n7 p1 D; m  e. X

先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。tvb now,tvbnow,bttvb8 |" {3 ]7 b7 z- ]) O
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。' P4 s+ l/ p4 Q( p9 h
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c  Z! i" W0 T. {3 A: W+ V
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ ^# Y8 c' x2 ^& O- x! U
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。

刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。

和風布局VS海景
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 |1 z( \/ u* N) Z2 M- T* B+ w/ g3 u

店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇; |- R2 ~4 K; F( `  `/ [

坐哪裏好？www.tvboxnow.com+ J( s/ q* K" N- g' V
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告  t$ G9 F6 y! o0 g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www.tvboxnow.com0 K4 o$ f: K# E
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb7 |. b* \& k% y, G- @
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
人均消費：$160

作者: happybaby333 時間: 2011-6-8 08:04 PM

好介紹

作者: kschow 時間: 2011-6-12 11:40 AM

老實說，福丼很難食!
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吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？" C/ I/ `5 Q$ O, o- ], A+ E

呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....

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