標題: [食肆地點] 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-8 07:56 AM     標題: 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚

日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb5 y( g' D5 K/ C3 G
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。公仔箱論壇5 n4 b& s, a: V0 X, Z  \( d3 E3 K
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: g$ Q3 m0 q" n* j
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即點即炸
# ]$ {7 r3 D# J  i! F8 u公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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5 b0 i5 ^0 [9 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。
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, H. B# d6 }4 Z$ b. E6 i2 F. Dwww.tvboxnow.com福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。- I' f  p8 K5 m+ u1 X$ r
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。* ?/ [* Z, [% [1 ~
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！www.tvboxnow.com1 s2 Y+ M/ D9 C. V4 J

) g6 M7 x4 w2 R/ P. ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選
  x9 {6 r6 `) Y4 Y$ w選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。$ @" X4 X5 v8 N. q
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
! P% O6 G/ M, R1 c1 A. r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 u7 G. S3 ~2 A- U- q( [$ f
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。' v0 I7 f+ l! e" h1 ^  w
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
/ ], z0 S% ]+ I9 Q/ z- }出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇. J! @9 g6 v5 K4 H' X; K

2 ^2 F' i/ N; Q  [6 B0 O" {. t% stvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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& b/ i5 G& y- _2 n! ?( a# R& u8 A坐哪裏好？公仔箱論壇& l* h# p$ [8 {
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
# N1 b+ j2 K7 J4 a0 j# lwww.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
! i- A% X- W: o+ X3 n& n2 N/ P好味指數：★★★★www.tvboxnow.com4 I6 [0 D! U1 k3 P
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 D* }1 {! L" V  t8 h9 s# |5 X
人均消費：$160

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作者: happybaby333    時間: 2011-6-8 08:04 PM

好介紹

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作者: kschow    時間: 2011-6-12 11:40 AM

老實說，福丼很難食!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! c' X- ^$ h

& S* v9 @. H7 k公仔箱論壇吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 e, G& \, e
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呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....

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