標題: [食肆地點] 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-8 07:56 AM     標題: 脆夾嫩！至瀛吉列黑豚

日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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, q9 C  ]: {! @4 A3 `公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb" Z  s6 ~! V1 S7 o) J

. c% t9 V6 }# H0 v! o  H1 e' M最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 p# o6 p2 o+ D" C
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即點即炸9 P! a# d' d% Z3 d) Q3 C( D( e/ s
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。公仔箱論壇' c4 T3 ~/ d$ P! j6 P$ P

0 g, u% {/ v) I" i) P+ g4 Y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。. _- L4 U5 D' F& S' Q# n' P; F& C
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。9 z- U! x5 s& f$ E! m1 z$ s  V

* U! P! m- Z$ b- n9 y黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。/ u! W2 o+ \' e% ]2 q6 B$ t

2 l' h3 B" s- e8 }. R米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！/ ^8 k& ?) v4 {4 f/ }2 |

) ^. M+ P, m% e& J8 E6 h( nwww.tvboxnow.com用料精心挑選
+ H/ h2 j0 E( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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9 q. U+ O2 D2 Z& g: j% F, Y除了豬扒，其他食材也經精心挑選。3 v4 B2 v9 l0 M  @* Y( @

2 x. X2 k/ j. G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。tvb now,tvbnow,bttvb4 C; P6 S) [. t% w
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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; P- X. v5 h% O8 c( Y5 M6 T; y和風布局VS海景
! O% F, a8 g$ H, D$ G公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb6 @' s9 P* `8 D' h3 f
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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; K4 J+ B1 ^0 [4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？
4 `- c9 a& i, C: c; wwww.tvboxnow.com原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。公仔箱論壇8 L, x( w5 T! v# ^/ {1 r* i
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試食報告公仔箱論壇4 w" V' T: |! S& g' o& |! D3 a
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
( h5 ~; Z9 ]/ n) N/ D& x好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! o- {: P% E& e# O
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯www.tvboxnow.com+ v( J+ R, H; k3 M2 r+ x
人均消費：$160

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作者: happybaby333    時間: 2011-6-8 08:04 PM

好介紹

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作者: kschow    時間: 2011-6-12 11:40 AM

老實說，福丼很難食!
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" C7 N* f' g; ^% E$ a4 E3 T& K公仔箱論壇吉列豬扒很難食，件豬扒炸得肉酸，賣相唔吸引，咬落仲死，淡而無味，成件肉白雪雪，仲有陣雪味，d飯痴埋曬。乜呢間鋪唔係主打吉列豬扒咩？點解會咁架？8 q& Z6 s" p. Z: F% o+ }) P

  z7 q5 ?8 u) f! U( bwww.tvboxnow.com呢間都係under別府集團，如果同別府比較，別府好D，多D野食，同平D，呢間個Menu好少野，一個飯at least $70-100.....

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