標題:
[中式食譜]
甜酸脆蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-15 06:25 AM
標題:
甜酸脆蝦球
材料
2 B3 i1 ~* ? u# `* g8 l
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
公仔箱論壇3 a7 u; H( j, P
+ K% N8 `# l' C4 I: {4 p; R
汁料
公仔箱論壇4 O' k; L+ _: p, V% o/ b: X
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
0 X9 I- E* I y3 N6 a3 G" u公仔箱論壇
. h& V! y [' o6 c1 k
www.tvboxnow.com) h) ?4 y& l2 J% s
做法
- F) Y. T G+ Y& u# p
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
# u8 F) i2 @7 R6 |( u ~ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, F* T) z8 x+ N' c; e* e! x
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
; i5 ]. m) W0 [$ ?' Q4 \$ f$ ~+ b6 s公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# j+ |$ O$ H& y! Q' j
3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
$ k$ @7 H+ n" S9 f3 O& n4 [% [公仔箱論壇
5 X0 w3 g" ~7 s+ w# G i4 z
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& M3 ]+ H" t* Z: m2 ^2 V
: R0 T) I: ^( _4 z8 z4 Vwww.tvboxnow.com
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
$ ]. B! V: \. K( {公仔箱論壇
公仔箱論壇% F/ l7 V; f4 g* A9 {; {* ]
6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
! }3 e+ u" ~! P3 r, o k, `tvb now,tvbnow,bttvb
% ~% c6 P7 _& N8 d u# ^' M4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
8 [0 ^: z6 O0 o+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 I( D9 y2 \# ?+ O4 V/ F. P. H
tvb now,tvbnow,bttvb' L: |5 x, P1 E A9 Y
貼士
4 J4 |- J+ w9 ?$ w. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
& K3 l* i! T. f @) @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
