標題: [中式食譜] 紹興醉雞腿 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:51 AM     標題: 紹興醉雞腿

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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做法：7 c" a% }. z! n. J! N) H7 a
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 W9 o( c: P3 ^2 W& b

) \1 ~0 o2 L) m; t$ Q2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。公仔箱論壇" m- m6 {0 C  s1 |' B$ a( d$ ~
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。& G5 U& y6 w' I+ o, ~, W
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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* S) x1 y+ w" W7 twww.tvboxnow.com    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。

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