標題: [中式食譜] 子蘿雞柳 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:55 AM     標題: 子蘿雞柳

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新鮮菠蘿 （大型）1/2 個" N6 d4 l5 z* O: T; r5 \( O9 @; `
子薑 10 片公仔箱論壇0 Y. o1 G1 J1 r/ B9 [
去皮雞柳 6 
2 A8 N4 l& l1 y+ i+ r' g" ]% w* E! ]青紅椒 少量（切粗粒）
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, T' ]' e1 |: U7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t5 ?4 _$ a' ^4 x4 w( o醃料公仔箱論壇) t+ B  x, Q9 l% k) O
紹酒 2 茶匙1 W  k2 D7 o# \
生抽 1 茶匙
4 O# ~7 B6 H. |- V9 H( H8 @tvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" t1 X0 p  @7 D$ q9 d
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調味料
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米醋 1 茶匙
0 l5 e  Y7 Y8 h, f8 v7 x砂糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" e. O% O; g$ B  U* |
生粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; g9 {4 H& E: I% U
清水 2 湯匙
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. O  t* ?3 s: y  m8 P雞柳洗淨，切片，下醃料拌勻。
; V2 ]' k' U( x6 x; Z( F/ j: q菠蘿切細塊，放入清水加少量鹽浸半小時，瀝乾水份，待用。公仔箱論壇# w0 @, _, \5 ^) Q% k9 y
燒熱鑊，下少量油及薑片，再下雞柳炒至八成熟。
% ]3 D; D5 C* y1 D* N5 L加入菠蘿、子薑、青紅椒炒片刻，下調味料炒勻即可。! i# n) t6 f- j# f7 f# r) h

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避免選用罐頭糖水菠蘿，以免攝取過量糖份。6 _6 ]3 ^6 X- ]; T1 y5 [! e5 H3 D; B
注意應採用去皮雞柳，因為去皮雞柳所含的脂肪比連皮雞柳少六至七倍。

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