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標題: [中式食譜] 豉油雞 [打印本頁]

作者: stanlee790109 時間: 2007-9-13 12:43 AM 標題: 豉油雞

材料公仔箱論壇( ^$ j* `/ x; f8 @7 f  Z
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] 公仔箱論壇( [; F# D9 y0 n9 _3 _4 o0 q2 K$ x
薑 3 片 www.tvboxnow.com. q# {6 ]5 O" x$ f
蔥 2 棵 ( 切段 ) tvb now,tvbnow,bttvb# ]: h$ I% b6 e+ t
芝麻油 1 茶匙   c$ v0 t9 Y  O& y
豉油雞汁 1 1/2 杯 * K  \# Z5 e  h0 j% L
清水 1 1/2 杯公仔箱論壇, z* i7 s4 t7 A9 R5 B& v& G1 E
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製作公仔箱論壇1 [. x* Y9 u# G3 F- O
1.鮮雞洗淨抹乾。
2.以 1 湯匙油爆香薑片及蔥段，加調味料煮滾。
3.放入雞，加蓋慢火煮至汁滾；每隔數分鐘翻轉雞至全雞轉至深啡色 ( 約 20 分鐘 )。
4.洒下芝麻油，加蓋轉慢火煮 5 分鐘；離火再浸 5 分鐘。
5.取出雞斬件，淋上少許汁液即可。

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