標題: [西式食譜] 三文魚梳乎厘 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:19 AM     標題: 三文魚梳乎厘

材料 2 s$ b( u- P" @% d
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb( O' W  f. S* {5 @! j, ^
tvb now,tvbnow,bttvb  U% v* I6 g: ^
麪糊
# a+ k! s; E$ }- I8 uwww.tvboxnow.com蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升　
* ]5 V3 @5 K8 H# X& ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Q4 E* l- i- s9 G$ s
醃料
# j3 T$ w( I' \7 |) @白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
5 p. I" H0 j9 a! G2 P% v' @tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 W5 s8 D+ c" f. ^  x
- x# C; C5 C' i8 y7 G" t5 g8 z
做法
' D& x2 O: ]" v7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。www.tvboxnow.com& D7 L, y" }7 w$ b( M( ~% s3 g+ L2 s7 d

, p3 l$ e" a( s; H5 c0 s- A公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
! `  W* ^! e+ T) M公仔箱論壇
: o3 T: x2 L1 @www.tvboxnow.com3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。www.tvboxnow.com9 e  z" w! h- f5 Y

0 x( c# x% p* D$ H4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
/ _3 M+ U! c* ]公仔箱論壇
# o- f9 f, q& `公仔箱論壇5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
* P& k+ O% P& }" |8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e* T$ o8 w) R: {& Q" n; A# uwww.tvboxnow.com6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
7 _# `; q" D: V0 o6 z/ t( v公仔箱論壇
8 q3 b( g' I  U, g% x$ S7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
( W) Z- L; }# U公仔箱論壇
7 X6 p7 `" p* Q. ]www.tvboxnow.com8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
9 Q# j: y( c, h  s, gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 W, b9 t3 K: f$ t

* j# {7 r1 B* e% t, U3 ^& h貼士
* A6 O/ G4 {/ S( X3 M公仔箱論壇三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
+ X& N3 l) i0 C$ x! K6 O

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0