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標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
" k3 [) y; w, R0 g' D/ Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇' T3 X) V; b0 N( `' h
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醃料
1 R9 e" d8 S# @, J$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇6 u( L- j; @0 M& m! n4 c

0 @. ~3 ^7 m% ]" s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料  P. `( p# L5 \$ o2 y& O0 `/ H, \
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許+ w" d6 x0 G: W0 d9 `

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做法
, J5 A7 d1 h- R( [www.tvboxnow.com1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ E& z" R- I  ~/ ]. B' }$ g& G

" Z. ^5 V  E4 l. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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) N4 J- ~2 b1 U: r. d( p公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。www.tvboxnow.com- t  C# V" _, M# L
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
0 [3 d- h$ Q5 c" M$ ?! g" {/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]; n3 ?* h4 o8 f7 m: Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb
  k! c5 G8 @0 ^貼士
& `# l( g5 ~  v8 i  r7 Hwww.tvboxnow.com蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。- y4 c* F: W+ @. b+ W
作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
5 w2 K: q* O8 [% t5 I, _7 T9 {& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 \6 [8 X& c% O; K" j, C
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
' y+ I7 Y8 B, z% j) z. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; A( K' Z4 t6 K
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..; H' h' _% \5 H( s. Y
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

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# h2 G, ^% q7 ?! K  R" _! v( E謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..; o5 n- L6 P- S4 G, @$ U- t- ]5 d
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
, g; ~6 K+ m7 g' c0 |3 ]5 H: [公仔箱論壇winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
2 t( m9 c2 g: R/ b: D4 [) Ltvb now,tvbnow,bttvbcarwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
www.tvboxnow.com: V* V( H: i" A1 Q4 B7 V
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



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