標題:
[西式食譜]
虎蝦印度飯
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作者:
nt1972
時間:
2011-7-9 06:30 AM
標題:
虎蝦印度飯
材料
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連殼虎蝦(去頭) 20隻、雞湯 500毫升、橄欖油 4茶匙、洋葱(切粒) 1個、蒜頭(切碎) 1粒、芫荽粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 1 1/2茶匙、小豆蔻 10粒、百里香(去莖留葉) 1條、印度米 200克、海鹽/黑胡椒碎各適量
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做法
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1.雞湯煮熱備用;印度米洗淨瀝乾水。
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2.燒熱鍋下油,炒香洋葱後,下蒜粒、芫荽粉、茴香粉、咖喱粉、小豆蔻、百里香炒勻,倒入印度米、雞湯、海鹽及黑胡椒碎拌勻。
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3.將連殼虎蝦均勻地放於米面,蓋上已剪孔的焗爐紙,放入預熱至 200℃焗爐,焗 20分鐘,取出蓋上鍋蓋,再焗 15分鐘即成。
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挑戰後感
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香料中再加入 1/2茶匙黃薑粉同炒,味道更佳。
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作者:
livingjewels88
時間:
2011-7-9 06:35 AM
多謝樓主分享。
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