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標題: [西式食譜] 香茅椰汁青口 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-9 06:31 AM 標題: 香茅椰汁青口

材料/ U3 N; u6 j# L3 A
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' a+ N& k, O
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做法1www.tvboxnow.com$ L& q5 \7 T+ l* z* f
.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。

2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。公仔箱論壇$ Y4 R! _: f) o: c
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食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。www.tvboxnow.com% ?. x. C. N, u& |2 W

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