標題:
[中式食譜]
素燒蔗蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-13 06:17 AM
標題:
素燒蔗蝦
材料
' D7 \8 ]2 H; @( }& E ^
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
公仔箱論壇4 N. e; \5 L o6 t2 a
4 S( H) }4 v! ~www.tvboxnow.com
醃料
www.tvboxnow.com% Y- d5 t9 S* q6 n0 M
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
0 K) J: y3 d+ }2 g$ H+ f' H
公仔箱論壇* L7 ^6 z3 u9 A Q, `
沙嗲醬
9 l3 c9 @% m ]; E" P! [5 Xwww.tvboxnow.com
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
公仔箱論壇! f& u# S+ a* g
3 S/ L% A0 k+ A3 M
公仔箱論壇5 O% _1 m. t" ]: u! @
做法
6 S1 v8 c. o2 d8 g7 W) `
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
6 r! g0 h1 @# f, A( D2 n
7 X R" c9 F0 o& W: }. N; B( K
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ P6 g3 C( H1 T! {3 e( z" @
' _$ s- P( R5 I
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
公仔箱論壇3 s% n* _7 a4 s* x3 H6 o4 t/ Z3 @
# [2 D+ Z" T$ _
4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
% \) f: Q: {. Q% g
9 q' }6 C. C- r) m! a9 d" `( c
5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
公仔箱論壇) W8 u d7 x3 K4 [) R/ _
& @+ |) P$ h) d9 z# I2 f5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A: q% |7 T/ L" g; h8 Z; V" g0 otvb now,tvbnow,bttvb
貼士
: a* \1 `, S# F0 p3 y: ^% q, T8 _tvb now,tvbnow,bttvb
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
& J7 Q! e9 y6 e# s. Btvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
