標題: [中式食譜] 香草牛油焗翡翠螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-19 06:20 AM     標題: 香草牛油焗翡翠螺

材料
$ [# f/ A8 g2 }* `# f4 |5 Ctvb now,tvbnow,bttvb翡翠螺 3隻、鹽少許　
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! y+ \+ h+ l; ~  E1 w. ~& O6 Wwww.tvboxnow.com香草牛油7 N# M/ _# {+ ?2 m
蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許tvb now,tvbnow,bttvb& p" {! P  Z: g' F  D. Y

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3 W5 \* A* D; ~- g& Vwww.tvboxnow.com做法
  f0 z- c( J9 j5 p  S% h- u! K1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。
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" ~% a2 ~- ^, h2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
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3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。
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2 O( q6 R/ V$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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