標題: [食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-7-20 06:06 AM     標題: 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

新開餐廳玩懷舊 Feel，帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐，懷舊佈置回歸粵語長片年代，講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school，叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝，撈飯食好味到 O晒嘴。今日，就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。# E' w& j5 t/ c4 E% ^! F

( L' Y- t& M# X! f; r公仔箱論壇港人愛來路貨公仔箱論壇- d. S( t! L  _; I" G* V. T4 y
        : A& l9 `" |3 [- W3 V
9 a8 T! o" K. o6 A
家陣乜都話要創新，今日買新電話聽日就話出新型號，跟潮流？真係破產都唔掂，計我話都係懷舊好，買少見少先最值得回味，新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段，四層樓高舖頭唔玩 Grand，竟然玩懷舊，一二三層擺枱凳開餐，最頂樓係廚房，地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌，入舖好似進入咗叮噹嘅時光機，觸目所見，係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片，有啲相片甚至已經褪色，喺暗淡燈光下，真係好有時光倒流四十年 Feel！值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點，周五、六同公眾假期前夕仲勁，開到凌晨四點，喺附近蒲完通頂，仲有地方坐坐。咪住先，關「來路」乜事呢？原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」，即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物，當時香港仲係俾英國統治，香港人好鍾意「來路貨」，即係西洋玩意，同時亦開始興起港式西餐，董事 Jackson：「我哋間舖，就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑，當日 Tan影相嗰陣，可能真係受到懷舊氣氛感染，居然 Chok樣變調係咁唱：「當年相戀意中人，大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
! P$ l3 E' \8 D/ x* b% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com  g' k/ S4 K! M! q0 r
        2 W/ d! J8 f4 L! N, R7 S
■鵝肝充闊佬飯$98
- P6 C, ?  t& B" y公仔箱論壇' ^1 w6 a+ n0 J1 t: o
       
4 c5 m3 b0 Q! F/ V■頭頂有一盞盞懷舊吊燈，散發柔和黃光，加添幾分情調。
: w. ^: [$ B. x公仔箱論壇
4 Q9 @3 T" L! D+ C. X3 d/ z. c  T公仔箱論壇       
6 a% O  p# G  A4 H■用木色做主調色，花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌，夠 Old school。
# I" |# {8 }0 o9 m2 R  awww.tvboxnow.com# c6 A! @* H$ w2 T! n
       
. \) c1 h, }/ }; W, Gtvb now,tvbnow,bttvb■牆壁掛滿老香港照片，好有歷史價值，八十後真係要嚟見識吓。6 b$ V0 s7 l* |  J
tvb now,tvbnow,bttvb& r$ l2 H, D# v( X4 |! @
       
6 g- s; N) w/ k2 }公仔箱論壇■木製百葉簾、梳化卡座，懷舊氛圍滿瀉。
7 ?$ m, \2 ]# U1 P0 ywww.tvboxnow.com) Q: p8 a/ J( z& H
       
* V0 s" W" z+ `( @, E4 [■古老當時興，鑽石形雙色調地磚，我覺得真係好型。
( J4 q. _! F8 z) x: D: P7 g8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I4 H; i" ?; e( ~. i鵝肝蛋汁撈飯食
' C3 H- w' g: S- }6 k6 |# |tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇4 X/ E0 s$ D. J. \
我係 80後，懷舊還懷舊，食物有無少少新意先？師傅：「請你食叉蛋飯。」嘩，唔係咁多謝呀？有無咁敷衍呀？睇真，原來係鵝肝充闊佬飯，菜名認真搞笑，加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯，果然夠「闊佬」！配越南葱油，「葱」取諧音「充」，所以叫「充闊佬」！味道方面，鵝肝煎得外層香脆，師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食，蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒，好味到難以形容，叉燒用最靚脢頭肉部份，入口比較嫩，真係學食神話齋：「叉燒飯都可以好好食！」 Tan又點睇？掛住睇女，掛住充闊佬餵 Ally食飯，不過佢都不忘話：「加咗鵝肝，每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士，只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」，變成一個美麗的誤會，「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色，人哋用雞翼佢改用乳鴿，當堂有氣勢好多！師傅選用十二両重石岐鴿，貪其肉嫩骨幼，滷水汁用豉油同大量海味炮製，甜之餘另添一份鮮味，唔似一般瑞士汁一味得個甜字，乳鴿難入味，所以先用秘製醬汁醃一小時，再用滷水汁慢煮半小時至完全入味，鴿肉 Juicy唔嚡口，我 Like呀。
1 v' p% I3 H' w) m3 g$ J
2 b- p( x: C/ ^1 gwww.tvboxnow.com三點三腐乳撈砂糖
/ @# n6 y- o) H0 Q  E/ y公仔箱論壇炒飯食得多，黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未？聽個名都知矜貴，安格斯牛肉嫩滑軟熟，加入黑松露特別香， Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講，「沿用傳統威靈頓扒做法，咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號，所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬，用火腿包上酥皮再焗，焗好鐵板上，淋汁煙霧四起，肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉，無加甚麼古靈精怪配料，勝在汁底酸甜度拿揑得非常好，做到糖膠一樣剛剛黐住肉面，唔會成碟水汪汪，全賴師傅功夫好。仲有仲有，仲有抵食中式點心套餐明益 OL，包三款自選點心及一客夠薑炒飯，點心我強烈推介菠菜餃，全隻青 BB絕無落色素，用大量菠菜榨汁做餃皮，難怪菠菜味勁濃郁；夠薑炒飯即係薑炒飯，薑飯本身有驅風功效，師傅再改良少少，除薑同蝦米外，再加入潮州欖菜同菜脯，熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹？首選來佬厚多士，即係腐乳砂糖，初頭以為係甚麼新派小食，原來錯晒，話說以前生活無咁富庶，無牛油惟有改用腐乳搽多士，再加砂糖，估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品，點咗個來佬梳乎厘，捧上枱堂當嚇一大跳，梳乎厘幾乎有佢個頭咁大，唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢，有忌廉溝鮮奶，又滑又甜，我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, e$ g# L# }! I" _
公仔箱論壇8 s4 a# k: \8 H4 c( v7 _) T
       
9 K- G$ N  g; M# y1 P* T4 c■來佬汁乳鴿$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* j1 ]" ?2 c- ?

3 i9 F$ U6 x0 V' e  a: f4 S        公仔箱論壇; i7 Y8 Y/ X3 L% T' Q
■來佬梳乎厘$78公仔箱論壇9 o6 |4 m! }# ~. U

5 [+ B7 u3 h4 s3 Z; V+ |- ~$ A3 r/ wwww.tvboxnow.com       
3 B  y' V: ^0 R+ k2 i, ptvb now,tvbnow,bttvb■威靈頓 66鐵板套餐$188
4 ~4 O" L, y" j. x1 C" A公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 J$ L; c$ M$ M% q! N! N2 r
       
6 U0 @9 ~- ^# \! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■忌廉溝鮮奶$32! U, `# S1 c. E' k1 {( E: H3 J

* v" f0 m% D3 d/ s+ U  X  vtvb now,tvbnow,bttvb       
6 ~) B3 F% P% h1 twww.tvboxnow.com■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78" X" L' N' L/ V) ]

& M4 Y6 d$ a6 X  S/ b/ |; i! E( Q  A. x       
" e3 L9 J* b9 G4 C  y■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82
" T/ h1 ~8 Y; c' N. D* j% C, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T5 j% G/ s, W5 J2 M) ~  gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* i/ r: ~; J) g8 l8 s
■來佬厚多士$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( J4 O9 Q# I% J; Z1 f/ w

! I/ r1 k" G: w1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * V5 P2 `2 f3 @1 u" l" f
■中式點心套餐$78
3 B1 B$ u: F0 C. H" o2 F2 Q7 y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; v* S: k/ C5 I0 o
來佬餐館www.tvboxnow.com% R( y5 I4 d: [  e8 _. R
地址：中環威靈頓街
6 i2 U; n' c/ y' ~7 x$ Rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 T9 @! X' a3 J' @1 V* x

---

作者: winstonlove    時間: 2011-7-20 10:34 AM

本帖最後由 winstonlove 於 2011-7-21 10:06 AM 編輯
& B6 k) v! G% R8 e, h; O6 |1 Z, x3 z6 ?4 O) I1 l. x3 Z' a
價錢一d都唔平,
$ Y/ A( R' z$ D5 N( J2 a' h# |/ P( y係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,8 q# ~: n0 ~! k! X# L& Q1 v
經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 {1 ?8 M/ s0 n8 m- ~/ |
消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,
1 G/ J" u4 x% K0 R因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,www.tvboxnow.com1 S% T% i; ~6 U
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方tvb now,tvbnow,bttvb) O' ]3 t# f9 I/ e9 ?" A4 p- m
一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着
6 s& a6 X; t0 t1 ~5 b' J0 y; |9 r/ J新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,
/ R7 Y1 t+ f, j: W+ E分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,
( s3 U* m: o. T: `) V) ptvb now,tvbnow,bttvb傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸

---

作者: 大羚羊    時間: 2011-7-20 11:45 AM

無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...
% }& I- V7 [$ V; ~3 Y# j# ^tvb now,tvbnow,bttvb樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0