Board logo

標題: [食肆地點] 鮮香上品粵菜——無敵海景伴餐 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-22 08:27 AM     標題: 鮮香上品粵菜——無敵海景伴餐


+ P3 E& k4 ?! I

鵝肝牛柳粒用上澳洲M7和牛，加上去筋鵝肝，切成方塊煎香。($268)

- i, G( q+ w& W5 U3 i7 ]

! S, r8 U/ ^$ Z7 b, ]6 W/ I" e理工大學的教學酒店唯港薈早前連續開了兩家食肆，大受客人歡迎。最近酒店頂樓的中餐廳天外天也開幕，坐擁無敵海景，主打高級粵菜，以最上等食材，為客人帶來豐富的中式佳餚。
: B0 Z) y6 O  i1 G/ h公仔箱論壇
) c5 E/ E' y3 j; z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前才到新開業的唯港薈酒店品嘗自助餐，欣賞過這裏全亞洲最大的垂直花園，不旋踵酒店的中菜廳亦已投入服務。這家位於酒店二十八樓頂層的餐廳名為天外天，店如其名，裝設落地大玻璃窗，一百八十度維港美景盡收眼底，有如置身天上。店內設計出自名師Terence Conran的手筆，主調是藍色和紫紅色，加上大量木家具，新派之餘帶點典雅中國風格。除了用餐區，也有內設小廚房的特大VIP房，放有大酒櫃及書架，擺放了不少手工藝品及畫作，中西合璧得來不落俗套。
) {; Z3 ~2 r+ k3 K7 p7 u+ n# Y# {www.tvboxnow.com新派典雅的裝潢，主打傳統口味的中菜。天外天請來入行三十七年，出身自深灣遊艇會、文華東方酒店的謝錦松師傅擔任行政總廚，他以最拿手的粵菜跟大家分享。要烹出美味佳餚，最重要是鮮，所以這裏的用料絕不馬虎。招牌菜鵝肝牛柳粒就用上油香豐腴的澳洲M7和牛和法國鵝肝，切成方塊煎香，兩者皆入口即化。另外必試紅蟳米糕，紅蟳是閩南話，即是膏蟹，首先將蟹膏拆出，蟹以薑、花雕等浸泡，連同炒過的糯米同蒸，最後才放上蟹膏略蒸，上桌後拌勻享用，濕潤飯粒變成橙黃色，入口帶酒香及蟹鮮味道，值得一讚。tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 [9 s5 }& P6 t  X0 m

; G% w/ }0 Y. W1 s  R( k% Jtvb now,tvbnow,bttvb甜品燉雪梨是文華東方的名菜，師傅以桂花代替陳皮，味道清新，並帶有淡淡花香。茶燻乳鴿用上正宗石歧乳鴿及台灣凍頂烏龍茶葉，先滷後燻，茶味濃郁。菜館更以龍蝦、黑松露、羊肉等造成點心，湯品每日早上自家煲製，誠意十足，採訪當天師傅就煲了青紅蘿蔔瘦肉湯，帶有住家味道，令人非常滿足。
: M! `$ S1 B5 f/ m  M$ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ j- }/ h7 L4 D8 j6 x
地址：尖沙嘴麼地道尖沙嘴中心
6 R' D7 t6 ?5 Q" u4 }) z
作者: winstonlove    時間: 2011-7-23 02:01 PM

老實講,依家d所謂海景,又有幾無敵吖
) j3 z6 r: r# P5 z3 n5 s4 ttvb now,tvbnow,bttvb果店名仲要係叫天外天..令人想起天比高...真係汗顏
3 m# w+ W- W4 ^& J# M公仔箱論壇好...言歸正傳,一份好既伴餐,不在乎有否高山與大海,那只是場境,
+ ?$ K# I% v+ j公仔箱論壇若味道不好,置身太空也沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 @+ L' z% q# Y6 E
若好食到停不住口,就會進入忘我境界,若味道不過是普道,那已是見山不是山,見水不是水,
0 P, }1 x7 ~. q! l, v" b: L! P公仔箱論壇那怕是環迴一百八十度維港,恐怕心中已沒有了那海景二字了



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0