標題:
[中式食譜]
香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-28 06:17 AM
標題:
香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁
材料
2 w3 z$ l: t+ v- B3 D4 D9 V4 L公仔箱論壇
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
www.tvboxnow.com- m `' c* q9 E# L6 h2 y2 P
% V3 O# ^& I/ v9 l1 J
調味料
; E# _ f7 ?7 W& F6 e# @ Nwww.tvboxnow.com
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
/ C) A) y+ F# X! Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, s) n# j( j7 @" G! A
糖醋汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: l2 U- ~2 S! }+ p# n/ E4 B
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
& U4 ~7 v+ R: @! o8 q5 v% g j
7 ?& ^. w3 r3 Y7 ? W7 G: ^
公仔箱論壇; n. l& V4 ~. K
做法
www.tvboxnow.com- Y; R# j, M+ q# b; ]1 A
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
公仔箱論壇% K+ L7 N2 Z4 l% T3 L0 U& e
www.tvboxnow.com$ t7 Y6 D8 A$ L+ J I+ e8 Z
2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
4 v7 k) E/ T" Q& {' |6 U1 I公仔箱論壇
) K0 C v' k. [% @www.tvboxnow.com
3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
+ j$ v% `1 U7 o# E" Nwww.tvboxnow.com
$ ~, X* C# R- z3 }
4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
$ c0 G. `4 h8 t/ K9 p
tvb now,tvbnow,bttvb& I, B9 D' z: S7 I, {
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" p$ s3 o: k2 j; m
+ I6 ~/ i1 G( `4 o' T, m. q% Ptvb now,tvbnow,bttvb
) }8 O9 z$ [3 g7 I yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
/ D8 Z6 ?! w, l5 f. B$ {5 D公仔箱論壇
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
www.tvboxnow.com0 ]. Q+ C' B; \* s( Z- A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
