標題:
[中式食譜]
加州．紅日
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-28 06:18 AM
標題:
加州．紅日
材料
2 \* _( ^) H& X' S7 c. Y c
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
. U% D3 ^" B/ F/ D, d Y7 p$ kwww.tvboxnow.com
J' B% z% H3 U7 I7 r ?- F9 P
果醬
3 e$ {3 O9 q, Q+ I# e; h1 xtvb now,tvbnow,bttvb
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
" e, T$ b# }% @
公仔箱論壇9 v2 |# l: i w: p, O! O
雞胸調味料
& J* P: U0 \- y1 [ ~$ M- I' r+ ktvb now,tvbnow,bttvb
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
' P7 R3 R" Z/ ]公仔箱論壇
# @3 W, \& k2 y- c ?www.tvboxnow.com
雞槌調味料
8 `- z* \7 q3 G! q( l- D- w0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖/鹽各 1/2茶匙
! A4 _- _: d( z& N2 z
* Z7 Z& v' A3 X) s/ g k
9 s( S! l4 U& \8 h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
% s5 a9 a7 A6 x4 X& {( |www.tvboxnow.com
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
# B0 Z. R8 |; zwww.tvboxnow.com
! F+ x% t- v, b/ ~; v
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
" ^* ]& \1 g) d- M4 j公仔箱論壇
3 c; C9 z2 w: J- _8 W& ?9 v& X
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
# z/ o$ q6 e, e6 w2 X. D% g6 E& i* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 M% _4 D2 U$ e# a
4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
% H/ K, J1 z' g* x! s9 X
www.tvboxnow.com2 O; \/ U- ]$ Y2 R+ J+ V6 `
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
$ n T9 z; g. |) h- Y5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: y" q+ n0 a5 U5 f' [. q D6 H
6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
公仔箱論壇: k8 D6 [9 T1 P. L( Q1 x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
