標題:
[中式食譜]
叉燒鍋塌豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-9 06:15 AM
標題:
叉燒鍋塌豆腐
材料
% G3 e b3 t# V; x' P: Q4 }公仔箱論壇
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
tvb now,tvbnow,bttvb6 q" _* V- c+ V4 }9 V$ N g9 k1 Q& P
5 P: h5 h- z- j- n
醃料
公仔箱論壇% ~, c" ^6 @, l8 @ W
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
( ^6 {; w0 O% B$ ~$ [; }6 J
5 f+ ^. n% C$ W. p公仔箱論壇
調味料
www.tvboxnow.com) Q( N y+ c& p$ J) [1 ^+ U1 G
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
0 l! C F p/ V3 qwww.tvboxnow.com
! B/ u! O! N: I8 t( X: u/ m1 X1 A, l
tvb now,tvbnow,bttvb: s# h' F1 P$ M5 O* h+ ?/ G1 K
做法
www.tvboxnow.com0 B7 ^5 `: ], P' p
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
" E3 f- | H. w t& ~. o' f
tvb now,tvbnow,bttvb; B* i0 I. i! ^6 Y% m. F3 A x
2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb o( Z% w, ]# [4 j S1 Y8 w
6 {; V& N4 ^ Z& X& X1 T
3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
( A% `& N0 Z; s2 |+ o* F4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# x7 | m6 r5 b- E# w% h
4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
% a, O. L/ ]' P- N" U) b
6 w. W. y2 o- h8 S( b
9 q3 E7 T8 u5 N9 k1 }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb5 I# u' q! [. F/ p& Y
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
& R6 H& e6 _7 v/ l' k# v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
