標題:
[中式食譜]
叉燒鍋塌豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-9 06:15 AM
標題:
叉燒鍋塌豆腐
材料
tvb now,tvbnow,bttvb4 V$ d) J: T V
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
5 w- D3 ?0 C6 G/ h
0 D7 y2 P0 P* _: A公仔箱論壇
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 X9 Z) o$ T
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
公仔箱論壇% E4 M" T8 k t8 M9 x. S1 }. t6 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 C" F) V0 ?* L* E
調味料
$ J; j; [6 H0 Y% v. ^2 J/ b
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
) {7 D+ F- O6 Z: i7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U- p) K9 Y1 v; k& g, P
tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ @8 I$ t0 Q. ^7 W
做法
" l5 z! J! e7 y6 A
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
+ R8 u' c# c5 y- h4 b) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O. X! k" d% n, j; [$ z; j' c
2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
5 T1 N1 A# M" W
www.tvboxnow.com U. N% I/ S( ?8 m0 I! a8 a
3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
2 V: J, T% H4 w$ D
; n( e( D' H, e9 H公仔箱論壇
4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
: |1 O6 ^* c& `tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. a: y, s; J8 M+ g) \, l
% [4 z* n- E0 C% ~- ^! [9 ztvb now,tvbnow,bttvb
貼士
2 k# r/ O5 f$ [
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
" [3 o2 E( ?- h1 n- n5 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
