標題:
[中式食譜]
一蝦兩吃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-11 06:20 AM
標題:
一蝦兩吃
材料
5 a7 z6 S& c. Q, j" d* K/ [
花蝦（ 3両） 2隻
% G" y# S# v1 x2 o; M
' P- k9 _* k& x+ k r6 \- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦頭配料
www.tvboxnow.com* s" F @( i2 u; \
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
! e/ ~7 t# B6 m1 Z }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x7 F* d0 t0 b
蝦球配料
* [2 W4 x9 F. t: W) E& A* s3 w
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
3 X& ~: ~: s4 P4 |+ _
, p# S) `# `8 o8 L* l# h Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 j4 J' {+ E* w$ Z; } zwww.tvboxnow.com
做法
; k, ~3 b* W5 C/ G+ A7 E5 q
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
. J u1 y A- j; g5 _1 D
: X1 a/ a0 _! t4 o3 a
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
6 H% A: ?0 B; m9 t# B+ J
! F/ Y, y; A1 m8 w6 |1 w6 `公仔箱論壇
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
7 H0 l* c! l8 E
) n3 s; }) ^3 t
4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 N) Z2 k: o; b: e
" n( w4 F4 D6 o" z; k i" {! Kwww.tvboxnow.com
5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
G% f5 ^6 S) L9 X hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
