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標題: [生活小百科] 綠豆湯這樣煮才好吃 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-8-13 06:36 PM 標題: 綠豆湯這樣煮才好吃

煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。

綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（假如你是使用大同電鍋! ，外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。 2 Y- F% m. H( @; `

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這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！〈加一些紅薏仁更營養〉公仔箱論壇 k, H3 ^ E1 J$ T

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
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泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

貼心小語
回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是，而且綠豆殼也不會浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦費

作者: good1976 時間: 2011-8-13 07:15 PM

小弟很喜歡吃綠豆湯一直想知道怎麼煮才好吃感謝!!受教囉

作者: 789987123321 時間: 2011-8-14 11:48 AM

來試試看真得好吃

作者: atomu28 時間: 2011-8-25 06:01 PM

值得一试

作者: dudeleung 時間: 2011-9-13 01:37 PM

thanks for sharing

作者: a88282658 時間: 2011-9-13 01:47 PM

試試看 thanks

作者: dodoge 時間: 2011-9-20 07:33 PM

thanks for sharing ^^

作者: 柔 時間: 2011-9-20 08:11 PM

Thanks for sharing !

作者: kkcityman123 時間: 2011-9-20 09:36 PM

這種做法還真是第一次見到
都是直接加水煮爛表皮破掉吃綠豆沙也好吃

作者: pigsky 時間: 2011-9-21 11:03 AM

"不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺）"
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這種似是而非的說法沒有根據, 況且有些植物生長酵素啟動後才會產生毒素, 所以泡不泡水看自己習慣囉.

作者: leesam 時間: 2011-9-21 01:20 PM

How long it should take to soak the green bean in water? 3 or 4 hours before cooking? Anyway, it is the best way to save energy and timing to enjoy the dessert, thanks a lot......

作者: aurionsx6 時間: 2011-9-21 07:34 PM

lllllllllllllllllllllllll

作者: ntknight 時間: 2011-9-21 10:20 PM

thanks for sharing

作者: kin1468 時間: 2011-9-27 02:37 PM

Thanks for sharing!

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