標題:
[中式食譜]
生燜姬松茸斑腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:09 AM
標題:
生燜姬松茸斑腩煲
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& U/ B5 i) X8 t) y
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
4 ?2 _3 d! @+ X( t+ M/ W2 A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: R' L9 Q+ G4 r4 I6 z9 q
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb. e/ l- J) b- i2 b- x2 q
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
0 i }$ ^0 ] j% z& V
, Z# s) Z% Y) L6 G y; Z% E2 a) [tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
# _$ k, Z$ v3 x7 a' \% d& ^+ e公仔箱論壇
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# j% _. ^" K6 r; k8 r
公仔箱論壇2 P0 B: i! ]8 G% N5 K% C
0 g6 ]: }2 S: v# a* A. f/ G1 W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 s; P9 l( q, `6 y公仔箱論壇
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 w; z$ K9 |8 x# Z+ A0 ]8 f7 }
2 {! q i; Y& a3 t9 F; f- S; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
www.tvboxnow.com3 Y$ Y O/ X/ P+ B0 k- X, ~$ x
& X( m1 x- ?4 E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
4 S& l! Q- X! N9 Qwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ t% m9 Q" z* p+ c3 B% M
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
# \1 `" V' M( S2 V s$ F6 H/ }. {
; P7 J# C& H8 {
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
公仔箱論壇6 A) ^0 a+ a$ u1 X% W: c
# O: C0 `0 X- E
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
7 C* W9 n' a+ S4 X6 Y% S: }1 b+ `9 n
www.tvboxnow.com+ x* s; p; T+ z7 E( R- j
公仔箱論壇2 H- V6 T8 K9 x% w. L& i, n
貼士
1 d+ X* e) h% _
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
7 e% A7 q1 c2 x- t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
