標題:
[中式食譜]
生燜姬松茸斑腩煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:09 AM
標題:
生燜姬松茸斑腩煲
材料
6 K4 P3 z6 g4 F. e4 Q9 p- xtvb now,tvbnow,bttvb
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
+ B, _8 c9 {- K+ T2 b* N9 ~4 t9 i
/ u* g3 _: M1 E: T* r7 S
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 E) ]7 k6 U% J
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
" z+ w. e8 M1 o2 u; `! gtvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com. U( J* }0 ?+ F6 p2 F/ S
調味料
公仔箱論壇5 i; |- V& P0 g& `
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
, ^' M- {& g: B' Xwww.tvboxnow.com
6 w( Z+ Q: [! W ]1 {( b
7 r& Y; C' K+ y" J4 n3 T公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 G: ^* d8 N% H. m' A
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
公仔箱論壇% y$ O+ ?6 S3 f- ^, V K# b$ b# A
* i5 X$ O: I: L! ~6 F* {
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
; u$ V; V a% t$ O# N9 s$ d3 j( A
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! O* ~: G$ }/ S4 A& W
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
% Q" N( s. j9 n7 X L
1 Y& P0 y9 T$ P. C" `! z' ~( z公仔箱論壇
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ F; p+ I! K5 |! j6 W2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) _- z! H* B# V
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 g/ h) Z+ i) B% w O- E/ h) U
! v' Q) D+ L8 ~) z, u: x
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
' Y6 {/ Q* i! N/ I( ~9 m
8 |* u1 W! g: Gwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 a0 N& E, ?& T( r8 c6 G
貼士
公仔箱論壇% D8 C; G( u$ }# ^
想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
$ y+ I2 y0 Q$ c' J2 A9 S# o! y: e" q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
