標題: [中式食譜] 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:44 PM     標題: 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]

美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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【材料】：  公仔箱論壇8 J$ q0 j  G' t5 J: V& ]' ?
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
5 r: ?& |! Y& L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
/ _1 G2 g. i1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 z. M  V# l! P( a+ W1 Q

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【作法】：  
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. d1 Y. v5 o" ]$ p+ r( k9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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, K) E0 j  W9 |0 A. Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( i5 ]1 }, Q8 T2 @/ O/ R
2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。1 ]6 l8 q: S) A
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。" Q" X0 }+ m" z9 l( F! ^) L* G! X2 K

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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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【其他】：  4 ^3 F9 n3 k+ ^/ r. [

& e* k2 G# Q& t: w) L- y) L! a  ^& Ytvb now,tvbnow,bttvb      1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
* `& o; b9 Y' [) p4 _　　2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。( G8 N$ W8 H7 [( }3 j
　　3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
8 C* w5 B3 P2 o2 F2 l' O　　4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:41 AM

以前我老爹整过一次,好正.不过而家都好难买到新鲜嘅海带lu...

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