標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' g' n7 P0 X+ e/ r8 L# Z
高筋麵粉	145公克* z  |* E) K7 |( A2 \4 \
奶油	145公克 * X) E; Y! I' X- l! ]tvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克公仔箱論壇- J) p* B% _" x) ]3 m5 U4 C
蜂蜜	43公克   c6 V8 `1 @3 {6 l
乳化劑	4公克公仔箱論壇8 g8 h  @( ^- z
鹽	3公克 ! k, o1 [7 b+ T6 ?9 C5 W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克+ S* P5 @6 F/ Q2 b
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: M* O( F8 _$ p: u& V
蔓越莓	50公克公仔箱論壇# I/ T; ]* K" s3 {" D6 T
蘭姆酒	適量% t  P/ y* k, d7 d! i, `

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 + u! Z) A: f- c- K5 G1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 / e5 |% Y9 x0 g/ X8 D" ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。   V- T4 h3 S9 t9 E6 j, Y  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www.tvboxnow.com' n  |8 n  K2 T8 A$ Y9 B

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 * \) G4 A% X( @  m) J8 {* {2 L

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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