標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 8 B7 G- j; i) y* f# P, I3 ywww.tvboxnow.com
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb: m1 I5 H; C- ?2 y7 {4 C) L
奶油	145公克公仔箱論壇  `# L4 N! i# W3 W. g4 G; C7 ^
糖粉	101公克 1 ?* a1 K) k7 \
蜂蜜	43公克 * ]0 L, `' e% Y8 l4 {1 [7 N公仔箱論壇
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 Z# S6 ^( y; d3 b! ]; b
鹽	3公克   f  S7 [" a; o& j" ?. z. Vwww.tvboxnow.com
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb) X# z  [% x6 w7 p2 a8 ?; A
全蛋	145公克 8 c6 w. l4 B6 {  g, o5 o1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克 + Z0 D, e0 Y- Y1 g
蘭姆酒	適量 8 x; X. X& ?8 c( K

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 f) D$ j+ q0 J3 |+ D

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 b5 ]# C- L7 {% Q7 B! F

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇  L# Y' q& _+ a8 K4 I

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇  P. ~+ i8 D- D4 P! M

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 ~5 a( ]) r% r" ~% K( }7 b

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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