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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕

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【材　料】公仔箱論壇! \/ r5 G% Y' h# e3 K
高筋麵粉	145公克www.tvboxnow.com- a( }; ~( i+ j
奶油	145公克 + h. ^! t# } ]: _( j$ U
糖粉	101公克
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s( F( a h% ?/ Z% i4 {& w
乳化劑	4公克+ z& d; c) c' G9 ?' J, l
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( I3 B: ~% D5 O- N% f4 ^
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^) b5 e3 u) @# D- P
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb" W' B& Z7 X% ^% x
田園粉	50公克 # z a( U$ R/ u" z! y$ }

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。www.tvboxnow.com8 {3 C0 t# m, U

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. U* E7 W. ^0 W; R

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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