標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇6 Q# f0 o- u  D5 C  g# A& E

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【材　料】 $ A( ~& s1 N5 Z- P$ l+ w公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克www.tvboxnow.com) c2 D1 e8 b* f7 D9 g" Z6 l
奶油	145公克 " d9 \2 C4 s8 w; t% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ I8 Z* `! ~( z; `
蜂蜜	43公克 : @7 K0 c# M# o) m' d& J
乳化劑	4公克 , }1 q( {5 L2 o! _0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克 : [$ t9 a0 @/ ]) v* K+ O8 J
奶水	14公克 1 f% |6 l( e( y, w
全蛋	145公克   F, O' V. Z+ Q% C4 G# K9 c8 v
田園粉	50公克2 }7 V, n7 ^; J$ X6 q' s6 v; f

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! A* J: K/ k4 E% ~tvb now,tvbnow,bttvb

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 E0 t( D1 J0 [

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。8 I$ o6 h! a. }8 B: M% q: \

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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