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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-1 01:08 AM 標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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tvb now,tvbnow,bttvb6 \) W. p" ]8 z# @ \	[tr]
【材　料】: `* c+ Z! ?8 r7 \. l0 Z
杏仁膏	200公克www.tvboxnow.com4 \! r: C* i' B w% {9 E, p3 ^; Z
細砂糖	240公克 ) w+ Z! K6 _ z- W% X! A# g
全蛋	300公克 ; z. @' p' ^! P9 t4 {% U T
牛奶	200公克# V. [9 N& [ G/ o
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# ~% g$ R' Y. E
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ o$ Z d6 u
泡打粉	2公克
巧克力	100公克7 i" G! A1 y2 _# ?8 ]
發酵奶油	260公克公仔箱論壇3 t8 n: J# t2 `; S
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. d& Z( K" q: M$ g# {, H5 J
黑櫻桃醬	適量
裝飾：
巧克力淋醬	適量
手指餅乾	適量www.tvboxnow.com6 P' r& t0 d0 C* W# u, c% f+ t
鮮奶油	適量 9 I0 y0 ^% C; S( D( Awww.tvboxnow.com
軟質巧克力	適量 ! \|8 g2 H7 S7 [9 K
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb0 \* ?, x2 N; ] D% j4 q

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇$ {& h( f1 H6 D) r% q$ b

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) I$ ^- e2 K/ S6 |

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。www.tvboxnow.com+ R9 @# x. h; M( ?( s# U1 `
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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