標題: [甜品] 芒果慕絲蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-30 06:13 AM     標題: 芒果慕絲蛋糕

材料1 b) e6 \* m% c/ r) M  q& @+ x4 u
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: \) ~, i; j: w% U

9 E$ L0 |  H; G5 O8 {公仔箱論壇裝飾& t: y" I4 |9 ?/ ^# T/ w/ N
士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量% t- E$ H. x3 `, y( a4 H2 n5 q
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! B# ]3 G( q% V& Y' R做法
. ~; a7 A) q' B/ {2 H1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。4 A; u1 o* n5 P' F! b

9 D0 H4 h! r/ Y/ Q. B3 P- h& ptvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
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3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
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+ Z- x) A' x4 B1 }! X公仔箱論壇4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。公仔箱論壇8 B* p, ]8 B9 E, V7 Q2 `( F

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作者: vipercobra    時間: 2011-9-4 08:49 PM

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