標題:
[烹飪技巧]
臭 豆 腐 制 作 全 過 程
[打印本頁]
作者:
甘仔超
時間:
2007-10-1 04:21 PM
標題:
臭 豆 腐 制 作 全 過 程
外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
: T+ U! E* E* l% K6 b
5 I2 a$ G' c% K+ |* uwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com7 ~. m. ^* ?& q
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
tvb now,tvbnow,bttvb+ R: ^5 D9 z$ l+ E; o! J* ^- P
www.tvboxnow.com$ l! d' }8 g3 m" |' ~- Z( B
: {9 {! E/ y2 Q6 X3 h" y! ?2 G* e4 S
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
; ~- T, h9 i3 [" T4 {( Y4 P: _3 l* p
' K* o/ x* u0 I% Ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: W h* j; n& q
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
) c" m( \9 K; @! e n8 v, jtvb now,tvbnow,bttvb
( t$ }9 x5 e+ ^1 o& `6 R+ o+ X( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z8 m9 B% F3 I c) I _9 x: Fwww.tvboxnow.com
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
2 m) K, y2 r& [8 p3 c2 s0 [
; k8 E* S; q& a. S: ?* m& }
' e* O: I5 m3 S+ M4 `公仔箱論壇
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
www.tvboxnow.com0 d+ t7 a: j3 t, e) p! v/ s' r
2 S& h! h# |- g. P: c Gwww.tvboxnow.com
. K+ m! c9 l4 j6 f& V公仔箱論壇
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
tvb now,tvbnow,bttvb3 \, q( r# L( z& j; w- G
& {- R% W/ I0 M! A1 l/ o8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e0 T/ \! L7 `, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊!
作者:
gridiron_16
時間:
2009-1-12 08:26 PM
等豆腐長毛?? Is it safe to eat??
作者:
kwplee
時間:
2009-1-12 10:53 PM
This recipe is very risky. I dare to try!
作者:
无印良品
時間:
2009-1-13 08:34 AM
這種製作沒那麽臭,也沒那麽香啊....
; j+ P2 h/ J1 y5 _
1 o6 j: c8 r" K* h7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
不過...可以肯定....樓主的...贊!!!
; f3 k& \! \/ K3 ?; m; c
( b! R2 Y% S2 Q6 A' ^6 r公仔箱論壇
作者:
lulumimi
時間:
2009-8-19 08:54 PM
真的可以吗？
作者:
alexsky86
時間:
2009-12-26 09:28 PM
but look like normal fried tau fu le~~
作者:
13660295674
時間:
2010-7-26 02:51 AM
Thank you very much, Great work ...
作者:
joeybibi
時間:
2010-7-26 05:36 AM
I very like this toufu, but b4 cook, i need wash it ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com7 ~. m. ^* ?& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: W h* j; n& q
