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標題: [中式食譜] 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]

作者: ljw1982    時間: 2007-10-1 06:01 PM     標題: 美女厨房--蒜蓉粉丝娃娃菜

菜色名稱:蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
7 j% _, k# S1 A7 Z. b' W才料:娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: S! [5 P# m! k& d! `
调料:油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
8 C' `- _- Z1 [& q5 u3 B) b) k- jwww.tvboxnow.com方法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* J6 C/ F; C; p0 o
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1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇+ n$ ?6 u. Z$ H1 T7 y. F4 J
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; d& S0 b0 y3 m4 Awww.tvboxnow.com2 娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb# i- n+ p. S, X0 x
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 q* r1 q2 y- d

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5 烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 X( }9 E/ }* ^2 ?  B

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& c# [# T: w6 K4 W5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。
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完成
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  1、娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃。
# }6 w+ V6 A! I9 o) o9 s( p  2、蒜蓉下锅后应以小火,用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb7 y* H. }, D( s- K
  3、娃娃菜份量较多,要分两次下锅清蒸才行,不然很难将娃娃菜蒸得入味,受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb& u; L3 w* d, K: m- N( r
  4、娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可。




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