標題: [中式食譜] 營 Chok通菜梗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-2 06:25 AM     標題: 營 Chok通菜梗

材料
' H  Q0 Y' h6 ^通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 q5 e  q& j1 [3 W

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1 T8 v3 K6 j' f! L) Ywww.tvboxnow.com做法
1 a% j3 M: `0 k6 g/ k) L" etvb now,tvbnow,bttvb1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。  a1 X  y1 j2 W  P
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2.子薑切絲，備用。
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3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 9 ]* o3 |6 X/ m0 [8 P0 j+ o
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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
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