標題:
[中式食譜]
營 Chok通菜梗
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-2 06:25 AM
標題:
營 Chok通菜梗
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: u, O K3 L" J7 V4 d/ Q8 N
通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
6 r. a* X5 h h7 u$ g' Itvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com5 k5 M/ D/ ^$ C* g6 d8 l9 N' ^+ X
* A2 B( {$ u( I A/ X
做法
公仔箱論壇, t8 P4 {$ I$ F
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
tvb now,tvbnow,bttvb; t5 u( e) K0 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 P& Q7 N' i9 M7 w
2.子薑切絲，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 G# d! `- H8 n# E/ j/ j/ F
/ e9 \6 `1 v+ v, u/ Y. Q* _
3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ r& d1 N9 O7 o$ [) X1 Y5 W, c
1 \' j# d1 Y: l! {4 |www.tvboxnow.com
7 C: K5 O& ~1 @$ t- S: X$ M
貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。
2 B8 s; y' L" @+ h/ J1 W公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
