標題: [冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？ [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 09:59 AM     標題: 為什麼受傷的水果會變黑？

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜www.tvboxnow.com3 j2 f2 e& w- t  o) a0 Z
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一www.tvboxnow.com1 S0 R) F8 b( u! e& x$ Z
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( ?8 ^8 x. w
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
, R$ _3 D6 n4 j( A這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
: B4 h0 j  S& t( W- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸。www.tvboxnow.com+ R' ~+ n1 g1 j5 K

. z- s4 H1 m3 W9 w. l: f+ L公仔箱論壇因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 z  p7 k5 s1 G, @  D. j, r( f5 U1 \
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中/ u  h! I# r5 M
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。

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