標題:
[中式食譜]
雙璜頭抽煎大蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-3 06:19 AM
標題:
雙璜頭抽煎大蝦
材料
www.tvboxnow.com4 K2 j7 x' {7 z. E4 m* @3 `
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
/ W7 W1 N! C9 V9 T4 i) u* W- q
www.tvboxnow.com# q$ E J% M* s) V, T' B+ d: w) O
調味料
1 _0 a2 [5 O- A1 k; C, ] N( |" P
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
8 C6 @0 u7 x8 D1 T4 k* V
. m: a0 T& y% j1 Wwww.tvboxnow.com
9 W- \& ^3 L7 I+ Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb
做法
- o# w2 e- [9 k# E3 j公仔箱論壇
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
tvb now,tvbnow,bttvb3 }. a; u3 ]. z
: m) h6 b& V( ~
2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
! A# d+ a7 S' G, h" [0 o
公仔箱論壇6 u; B1 _2 G/ k5 G0 k; D! a
3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
4 F3 h% B9 j' ~# c7 |' B( d5 q7 @www.tvboxnow.com
) |' ]9 r) P4 p公仔箱論壇
) L V2 ^, d/ U" h L; g7 r8 Q: l
貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
! R1 g, o2 d( `# Awww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
