標題:
[甜品]
迷你紫心番薯蛋黃月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-5 06:17 AM
標題:
迷你紫心番薯蛋黃月餅
材料
0 i! d7 z7 i3 k+ K0 }$ q
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
) m n4 A' c3 e5 {" y0 d; _tvb now,tvbnow,bttvb
2 \% L* H* I8 }/ c, y
餡料
4 k+ |, F- T7 K! f# U6 B
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
) p" d' `6 s! V) qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& C% i/ k* k9 z: K, e
公仔箱論壇: R" d* f; X9 d$ C" t# t) N
做法
( w5 @2 H/ ]0 G
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
www.tvboxnow.com; |# Q* @+ R, T! P# t# ]
" V7 Q, A4 F, Y
2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
6 ]; h% y1 f5 U
www.tvboxnow.com' ^$ |* P$ ], i2 ^/ h
3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
! [! g0 z5 r4 G' O5 R. W; F
p& \+ h; A, h" X/ p% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
www.tvboxnow.com, L2 l" j: O6 }4 t
9 t; }( z0 ^ h: S6 s, B: Vwww.tvboxnow.com
5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
tvb now,tvbnow,bttvb2 K% e1 v7 R% x9 M" k) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 F. s8 E6 N" _: L) |6 P
6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
5 ~# h7 I" W% \* M- y2 R2 q8 P
+ O0 a1 j$ x& x2 A" u公仔箱論壇
; H* [% B+ f4 p; f, t/ K
貼士
+ b. R7 A u9 \$ W) j4 l8 X8 u
入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
0 n( P4 P0 @ @: ^% U7 e3 [" S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
