公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 汤要会喝才健康 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-10-3 12:33 AM 標題: 汤要会喝才健康

提起汤，人们立刻会想到蒸腾的热气，丰富的配料，温暖的滋味，舒展的脏腑。可惜，不是每个人都能尽享各种美味鲜汤的，有些人在喝汤时需加以注意。tvb now,tvbnow,bttvb3 N* ~# T! ~( V3 {+ [# `2 t
公仔箱論壇9 ^; x4 Y5 a: o$ s- A9 P& E
补钙者

老话常说：吃什么补什么。想补钙？非骨头汤莫属。而今，这种流传广泛的观念已经被人们用科学数据纠正。骨头含钙确实丰富，但骨头中的钙因其化学结构的关系很难溶解到汤里。如果放点醋，可以让钙的溶解度有所增加，但溶解的量毕竟有限。# j5 V. L: M" H, f5 B

有关部门的测定结果显示，1碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与成年人每日需800毫克钙量相去甚远。补钙者应当把目光重点投向牛奶和奶制品、大豆及豆制品，它们才是钙元素良好的食物来源。

痛风病人

引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分便溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。

汤的鲜味拜嘌呤所赐，其鲜味是味精的20倍，海鲜的嘌呤含量高，味道也就比河鲜好。正是这些嘌呤过量进入痛风病人体内后，很快就引起痛风急性发作，或加重病情。tvb now,tvbnow,bttvb W; p/ r- a1 @

高血脂、肥胖人群公仔箱論壇5 y+ p; o' _. m7 L/ j! g$ Z9 c! L6 F
tvb now,tvbnow,bttvb* P& [! H* c9 N( f3 H( S2 M
用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，冷却后常浮着厚厚的一层油花。在物资匮乏、生活艰苦的地区，这些浮油给人们带来的是满足和幸福，但在生活条件比较富足的大都市，这些油花带给人们更多的皮下和内脏脂肪、更高的血脂以及更沉重的健康隐患。
# P$ Q* y! M9 v' o: X) j6 W
建议高血脂、肥胖患者在喝汤时，将表面浮油撇去，喝余下的清汤。当然，也可以选择一些降脂减肥汤，喝汤、治病两不误。! ]4 q; J4 C9 L1 ~

总之，人们在烹制美味鲜汤时，除了适合口味以外，还要考虑到身体条件，不仅要喝出滋味，更要喝出健康！

作者: weiqi88 時間: 2007-10-3 12:37 AM

thx so much

作者: devil2007 時間: 2007-10-3 12:58 AM

i never drink soup de....:onion05: :onion05:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)