標題: [美食介紹] 呢啲加山楂　燜肉更軟腍 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-7 05:51 AM     標題: 呢啲加山楂　燜肉更軟腍

些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
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. ?% U. i# M- }& c$ `■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。www.tvboxnow.com% S% d" ]% T( L6 a0 C1 ^6 W

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5 k) J8 C/ Z" L8 Z9 A■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。

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作者: fireaslan    時間: 2011-9-7 11:35 AM

good suggestion, thanks

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作者: yonyon2    時間: 2011-9-8 12:27 AM

i will try,thanks.

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