標題:
[甜品]
竹炭奶黃月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:17 AM
標題:
竹炭奶黃月餅
材料
0 ^2 d4 i0 j. G4 ~公仔箱論壇
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
www.tvboxnow.com6 n( Z6 F8 V9 o9 W
tvb now,tvbnow,bttvb$ i. O/ R7 \0 T0 Z* ]
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
+ C4 g: _6 A: w7 G* U$ x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- K. @4 L7 n- S3 S
3 J0 G9 S1 ^% d, C# n
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; E% R6 p- I
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
* }% h0 k; G& y% A( [% nwww.tvboxnow.com
& i7 z( J1 {) gtvb now,tvbnow,bttvb
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
/ R% p- X/ k! v8 p# A
& p, O& d, U& I0 G$ c
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
, L2 ~1 O6 |$ H1 w- N/ ?) C6 i
: v3 p) A8 q6 [& Z- n. Z
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
www.tvboxnow.com9 H) _7 i' Q" `: C, |! E8 y; n/ L _
www.tvboxnow.com0 `, |/ K2 ]! e% ^
www.tvboxnow.com, v. X, `+ W: `# e
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb; A8 a" p& j( n/ E
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
+ W( H& s7 _: G* J. ?2 Z* A公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
