標題: [美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火

太陽能唔一定慳
: r3 x8 Y6 D" h; `, T- d: D4 kwww.tvboxnow.com太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片 www.tvboxnow.com$ D8 h2 C! I: @3 M* Q' N

4 M/ m% ~0 i0 x5 i■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- Z, s2 w" {; p1 I
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- J+ c$ m  U7 v6 ?7 Y( |: ~" ]' h& jtvb now,tvbnow,bttvb滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。6 F# W3 Z5 S4 `' h- J
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* Z( \% N+ M5 w" l0 x4 h* x
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! P8 i8 k4 v( n0 |公仔箱論壇■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。tvb now,tvbnow,bttvb% z6 C% P$ e& p$ e3 n9 d

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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。0 b. E5 G4 Q  r* ]' `2 E( q
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點樣生火？
9 [# K4 P* q3 a( t8 M: ttvb now,tvbnow,bttvb■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！公仔箱論壇0 O  a! ^4 Q6 P5 K

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點知對正陽光？
( q6 r1 T$ s& y- K# }tvb now,tvbnow,bttvb■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。tvb now,tvbnow,bttvb  k, c2 E5 J0 z; O

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8 M- |9 m6 y0 n( s香辣雞翼放大圖片
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  e( Z0 q1 U/ L" `$ z煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 ]" t- L/ `9 \7 p& `# E! N

  D( E' l, [& N* r. q2 f; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞翼 9隻www.tvboxnow.com+ o' }6 R# y' T/ |7 b; c! Q

8 y6 a% b4 `3 z+ q4 P$ T) Q  utvb now,tvbnow,bttvb醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法
+ j2 l: r, W4 Z- H, x' F( @1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! r& u% Y: u' i/ P' T$ ]% }

8 ^& `" k3 `, C; c6 ~0 w  ^9 h/ vwww.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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! m" L/ c/ l  X; P7 }1 ~. c& Otvb now,tvbnow,bttvb貼士放大圖片 : a  C5 n. J/ Y! n1 `5 w. j
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煎完一定要焗，咁先會熟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; X6 t# z! T* ?8 ?* [
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 8 ^! A" S/ x: \. h" S. x
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 公仔箱論壇% Z! P6 ^8 @8 h

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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 / w- Z0 F' I1 A

% x) {: r5 C6 B9 w材料雞肉（去皮切粒） 1件
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5 a' |* S( y4 E醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙www.tvboxnow.com, h# B/ ?# h1 |( \0 Y
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。* ^- N8 \/ s6 k, y, b
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。

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作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

hi tect.good good

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