標題: [美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火

太陽能唔一定慳
) ^) x' v7 F# e6 C  {www.tvboxnow.com太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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) y5 u  _1 J# I% @3 J* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戴黑超擋紫外光放大圖片
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! {' _2 U- z1 @■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。tvb now,tvbnow,bttvb! \- D9 L- {# s1 s# M" t

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- F% ~' k& o3 K% A( J4 _- Y1 A2 h! m5 Etvb now,tvbnow,bttvb滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。tvb now,tvbnow,bttvb, J! J/ e" j+ Y$ {" x* m
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 . K) M& d( R+ \% d+ v
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 l6 X) R: s: ^$ N: b
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  }& h. e, h/ A1 \1 Ewww.tvboxnow.com點樣生火？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, n1 S" h1 Y. f: _) t6 d, T1 d
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。www.tvboxnow.com9 A5 `' e4 d9 k2 q

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7 U# s# R0 _8 J' `( T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞翼放大圖片 公仔箱論壇, n+ {  P( n% Y. T( d' w$ [2 A

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/ ?- m1 o' U9 Z$ z' M/ Owww.tvboxnow.com煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 www.tvboxnow.com* l: f' h* D( n: W1 w2 h( \4 I
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材料雞翼 9隻
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, U0 r+ H' G7 ?$ k8 Q$ ^9 [) G, o醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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: q: z1 }% k2 K# _0 r& c" {, H做法
* _2 c/ f' _+ U$ t% l! _; m) k) q1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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- u1 Q% R7 ?/ V+ Y8 P2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。# h1 W5 H) l7 f+ T# S

9 ^$ Q. O& l3 G+ d% J; V3 F  K3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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) E3 p1 z4 ~9 I公仔箱論壇煎完一定要焗，咁先會熟！www.tvboxnow.com( ^9 \9 `# F  a5 S

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- Q& l$ G' y: e7 V" u公仔箱論壇煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb, k. e" I+ x% W+ h+ j/ _. M
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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# h8 T( _- A0 i& \0 H公仔箱論壇雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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0 q, d! Q2 P% q2 e3 o材料雞肉（去皮切粒） 1件
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- _. v' U+ ~! S# y- ?醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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9 X0 ~2 G+ R/ Ewww.tvboxnow.com蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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2 z9 E) J, g* |* m9 Q$ H4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 @1 ~8 ~) o7 Y' f3 M
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ `2 l, a' a! v

3 f' }3 k; X2 \; d: s4 |2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。$ w6 Y4 e8 K' c1 r" o
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。

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作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

hi tect.good good

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