標題: [美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:45 AM     標題: 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火

太陽能唔一定慳( ]! q$ S. q; E8 v
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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4 d* c. Z8 l/ V1 _! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戴黑超擋紫外光放大圖片 www.tvboxnow.com* X" n4 ^6 ]  R9 H, y4 x

$ c% N' f) O" }■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。tvb now,tvbnow,bttvb' Z" x# ^4 \' G2 ~$ w% ~
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# N# i/ L+ G# r  ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
3 Y8 p( [! I1 X, ~, q7 I. M8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 公仔箱論壇" ?* y  U# Z% q# o8 L& L+ h$ z

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: ~1 T2 J) X; Kwww.tvboxnow.com■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。公仔箱論壇" j# l7 ]: `/ E6 G) U! l+ O
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7 L+ A0 r: C# W" ~& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火？
5 K3 v0 v0 f7 U& ?9 m( }+ L公仔箱論壇■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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點知對正陽光？
. d( H0 @  ~$ k& H4 r9 s8 m. b2 q■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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' s# a& f- u* g' p( e香辣雞翼放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: K5 b2 ~8 ~- t
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" P3 J' q+ U0 D* @. T- c( ]7 Awww.tvboxnow.com煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
) ?$ G) `" I3 j2 w6 [) B+ i公仔箱論壇
$ V' G& [$ R2 M" L/ X8 X) Y材料雞翼 9隻公仔箱論壇1 V! y4 v9 e8 H: @# C
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法
; ?  z4 b3 O5 \" ?9 }5 ~" F0 l, zwww.tvboxnow.com1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2 s: `: C9 j4 B4 k- Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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& a$ S  e# |- T5 q0 {7 Dwww.tvboxnow.com3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 , j% Y0 n) ?  ~

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+ N0 S- B5 ]3 t2 g' L) Q4 {) ntvb now,tvbnow,bttvb貼士放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb1 z* P! B" k4 p/ L' t; l* S0 r9 _
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煎完一定要焗，咁先會熟！
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! F5 T6 }# A5 u0 Y9 L1 k公仔箱論壇煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
2 V7 k# J- H+ e0 _) w1 T# T, d9 g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* v0 O/ [( B
香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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8 `6 v7 o+ j! p) Z2 _公仔箱論壇雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 www.tvboxnow.com% ]: t$ }8 V6 _$ C+ d6 A, K

- ?9 Q! i0 S1 ]- O+ v+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞肉（去皮切粒） 1件www.tvboxnow.com0 l7 p, G* q) w
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醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 ?+ U" v2 u5 ~1 i* n; Q2 M3 j
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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% B# ~6 H4 A4 I8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片 www.tvboxnow.com0 X4 {$ c8 v6 C+ I# S/ ^
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 U/ |5 r% |( s
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。公仔箱論壇6 B% M5 y" r2 l9 m; S
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。

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作者: yonyon2    時間: 2011-9-10 12:15 AM

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