標題: [健康資訊] 小常識-多選購好醬油 [打印本頁]

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作者: tracy168    時間: 2007-10-3 06:00 PM     標題: 小常識-多選購好醬油

小常識-多選購好醬油
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" W- a- }7 C% l; ^* n9 Ytvb now,tvbnow,bttvb你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、
. A" T; f: J+ L/ _8 ]( M" P2 D4 A; y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信
4 s0 ^0 l2 n$ Z! t& w' P很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？

消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
; P0 K# _/ U$ {2 g公仔箱論壇根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有： www.tvboxnow.com, p& M3 D8 t- {4 }
味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。
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# f! r+ \2 L9 E+ {www.tvboxnow.com調查中不含防腐劑的醬油膏：
; W. u% A; b3 w& Y+ M9 g# z大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 $ q" G7 L( t! K8 S

; Z* l  C4 A# Z  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C  E8 @+ i9 z8 ?1 Z$ Y

4 U1 X) i* _4 A. U( I公仔箱論壇至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
; E" }7 \# _8 C1 M0 E, L公仔箱論壇1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。 www.tvboxnow.com% _- U" a; _" c2 M- V
2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 [& A( B6 A
3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。
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1 l# _. I  q0 ~! Q9 @. Q" q' e  @消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。 tvb now,tvbnow,bttvb% M) T! e6 D& T, m: f! d8 }* G
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醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍

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