標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

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公仔箱論壇8 u! j) ^+ Z# n* e1 Q
【材　料】; N( j; M" z8 H5 E' R1 V$ n5 L
鮮奶油	222公克 # |8 I; b1 I- k2 g公仔箱論壇
蛋黃	67公克 / y, v1 R/ X# ^' M
巧克力	222公克$ k. w4 f  `. V. M- J+ J8 B
鮮奶油	444公克www.tvboxnow.com9 q3 b* S& T( z7 n
巧克力酒	44公克公仔箱論壇9 Z3 z& p* c: |) [0 e0 z6 \+ C

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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