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標題: BBQ食法 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-5 10:04 AM     標題: BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  
6 f# l! ^2 m$ P" @7 dtvb now,tvbnow,bttvb1.  將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  
; I. s0 q# b- I" p# X% {) L2.  將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# f, W" a: [/ n& W
  
4 Y/ S; k) [) Y" H$ H# Q點好食法?+ k7 a. K  w8 ?) }+ R

: F+ m/ w) M. f6 O) k5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!  
! |5 @$ F" }. s* ~0 z$ l" r4 D公仔箱論壇注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。  
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8 i- H+ q0 N4 o  B* {5 b. awww.tvboxnow.com[燒牛油冬菇]  
$ t1 s2 p; Z: A3 K" Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油  
3 `# \$ `- }1 J+ Y7 n& Stvb now,tvbnow,bttvb2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
; b9 l" f* |! _9 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 W& s1 J5 _, B0 f* \
點好食法?  www.tvboxnow.com! ]+ G% `. ]6 |% u9 N

5 G- K. h8 S6 P. F$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。  
0 u" k% G: H2 o7 p$ e( l7 u+ R3 ?注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。  公仔箱論壇9 t+ l5 \/ o7 A7 I4 x

4 G9 w) v! {5 F6 Owww.tvboxnow.com[燒芝士茄子] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) C" Z. I5 h& _; ^
1. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士  
5 }/ {9 m: g. ^$ rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食  
0 e/ }  v6 G$ F6 V7 b3 y1 }' H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* n9 a6 s( l0 V9 g& o. j
點好食法?  : z% g* Z6 \: y4 Y  u* k* d
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!  
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. O6 ?0 x& F, q1 i/ E- t[燒薯皮] www.tvboxnow.com* F3 U) @! l4 Z
1.  事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)  
6 a+ I# a3 ~5 B2 a& m2.  燒之前塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" D1 R3 M* p0 T6 U+ d
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7 L8 M) q8 g6 I  J& a4 m公仔箱論壇一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!  
; L+ v% `/ @0 q  uwww.tvboxnow.com注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯皮就好容易斷。  
8 Z6 d* a0 z0 w: j. e* {tvb now,tvbnow,bttvb   
) a! X& [: a. i* |/ R4 i( Jwww.tvboxnow.com其他好味推介: www.tvboxnow.com: G) n# k: w/ k5 x( u5 T0 t
1) 燒燈籠椒,好甜架  
8 F% ?" f, X# e* O4 V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食  
* Z& G5 ]  m) k+ r2 |9 d* U3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
* H3 ], N( m% n0 X               or淨煨開封後放入腐乳  
6 V. }1 p$ d7 Q/ E& m( M# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
/ m8 B; Z' n7 dwww.tvboxnow.com    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ D1 N5 x3 X& ]% m! O5 y' g
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  tvb now,tvbnow,bttvb& B. k5 w  j" a- T- [
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.公仔箱論壇2 r! o6 C& x5 d) c8 ~5 z& M
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,公仔箱論壇, N& P5 U( r# {# |, y, _
    可加美極調味.  www.tvboxnow.com* Z- c  h: {7 t$ f# P; w  q
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  3 i( n& Q  ~- E  i9 S. p: r
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 d. v5 Q' o! ^4 h+ O# Z2 G
    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  www.tvboxnow.com( k0 @4 T* q  \3 C% n+ E$ \
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,: K. ]4 X, r: r
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  ( H9 B8 w/ D7 Y$ C. K5 a1 S9 F
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  
& e6 H5 O0 C, k+ k, N1 m% q( V2 v公仔箱論壇12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  
( E! G& O4 A5 Z0 c' ^www.tvboxnow.com13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  
! [$ T. l3 v" k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb14) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ \  {9 |8 \( [& P
15) 燒粟米  
3 ]) X+ k0 |! dwww.tvboxnow.com16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. \! P! O& H/ u! C9 U5 \' n
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........www.tvboxnow.com( x! }5 u2 E' a0 p( C3 _
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 g0 k9 o8 A0 O# Z! x+ B8 c% x
     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- y, F9 [$ V# z
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
% K" A5 X/ L" }) @. V$ a) k* bwww.tvboxnow.com     燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  
- ?5 ]8 F+ x" h6 G20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意tvb now,tvbnow,bttvb* n* _6 K- Q$ e( Y$ M
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
+ ~. v4 m7 e5 O# Rwww.tvboxnow.com22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 d3 W8 l$ ~  z4 ^
23) 大眼雞  ( q8 p9 g. X$ [; X8 M- t9 K9 t
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  
! @# t; m  W' Q# Y; m# y' E8 k25) Crab legs with salt and butter  
" I( u5 [: {: t7 t2 [% a公仔箱論壇26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平,又唔駛點醃  
+ R8 f/ _- p5 ~# V8 s27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包  
& R) o9 n( h- Y0 X# U* }# \tvb now,tvbnow,bttvb28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,1 a5 O3 F* y$ _0 t+ n1 a
     就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,www.tvboxnow.com( d/ p  L. e  w% g2 W9 b. y- S
     食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架  
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* `9 I/ A+ P, R- l( Uwww.tvboxnow.com[ BBQ FAQ ]  
/ B, k8 m5 @+ n5 ewww.tvboxnow.com1.  燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?  
1 f3 v. d" t* W' [5 W/ z' ctvb now,tvbnow,bttvb     先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!  
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2.  燒粟米,點先冇咁容易燒焦?  
$ h) \" a4 R8 O& h/ k+ f公仔箱論壇     連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。  
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌,有冇辦法減少致癌物質?  
$ \8 f% ]0 k6 o' e) Z- S     研究指醃製過的肉類,可減九成產生致癌物的機會,信不信由你啦!  tvb now,tvbnow,bttvb  S' k" u7 K1 A# N- O
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4.  用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?  
4 N+ t( @: q; H/ v, N公仔箱論壇     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物,大家要小心小心
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-6 10:26 PM

原来bbq仲可以烧甘多嘢嘎..
作者: maes    時間: 2007-12-23 05:17 PM

多谢晒啊。。。正好要去BBQ。。。




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