標題:
[中式食譜]
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-16 06:12 AM
標題:
蜜汁西班牙黑毛豬叉燒
材料
5 x* `& ^; `/ T- f) V. s
西班牙黑毛豬脢肉 200克
tvb now,tvbnow,bttvb d8 h; P; e7 S1 k0 j/ j
6 x8 w& r/ C$ m9 R. }5 j& owww.tvboxnow.com
醃料
0 F4 w6 J6 R" b
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
tvb now,tvbnow,bttvb! l; v h9 ^) m/ A4 c9 m1 r! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% k+ l2 k2 X( M& e: Q9 w. N
/ W7 Y# Z( Q) u8 c- v公仔箱論壇
做法
. E* |; x% r1 O; I5 k) Q
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
# t# A/ L; J; G' u) l2 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ R7 m6 d+ K3 N- s, q& }- Etvb now,tvbnow,bttvb
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
( ?7 Z) ~/ z- V+ \6 c! xtvb now,tvbnow,bttvb
1 [ B. T5 \2 I# L# V4 g
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
6 u) H( T* ]+ H: r5 s
www.tvboxnow.com7 C) i& x. L; R( A7 E- s
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
1 ^) J: |9 l# `/ ?. l1 f: x& U
tvb now,tvbnow,bttvb7 y. @; [. n/ U3 W9 y; Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ A, V& ]9 s5 g
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! c7 O5 f) o6 Q+ j" [1 n$ M2 M
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
" v5 B2 W9 T! Q: D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
